Ingredientes
1/2 kg de carne picada de ternera
1 trozo de pan
1 vaso de leche
harina para rebozar
2 tomates
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil
pimienta negra
sal
aceite para freir
Ponemos la carne en un bol con el pan y la leche...
Ponemos sal y pimienta negra. Con la ayuda de un mezclador integramos bien el pan y la carne...
Formamos bolas del tamañano de una pelota de pin-pon y rebozamos en harina...
Freimos en aceite caliente hasta que esten doradas...
Después de freirlas, las colocamos en el fondo de una cazuela...
Pelamos y picamos la verdura...
En el mismo aceite donde hemos fritos las albondigas ponemos a pochar las verduras menos el tomate...
Pelamos y picamos el tomate. Hacemos un majado con ajo y perejil...
Cuando las verduras estén hechas (5-6 minutos le añadimos el tomate...
Una vez que el tomate este frito (4-5 minutos a fuego medio) le ponemos el majado y dejamos cocer 1 minuto más...
Volcamos la salsa encima de las albondigas y añadimos un vaso de agua, probamos de sal y dejamos cocer un par de minutos...
Y este es el resultado... para la guarnición usar la imaginacion... probar la salsa y decidir...
El chef coli
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