18 de enero de 2011

Judias con chorizo

Vaya mañana de niebla y vaya frío! Hoy plato de cuchara para entrar en calor...que le voy a dedicar a una futura mamá bética que se que le gustan mucho!
Ingredientes
250 gr de Judias blancas
150 gr de chorizo
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de Pimentón D.O la Vera.
aceite de oliva
sal

La noche anterior pondremos las judias a remojo con agua fría y las dejaremos toda la noche... a la mañana siguiente les cambiamos el agua y las ponemos en el fondo de la olla express...
picamos las verduras...


pelamos y picamos el tomate y reservamos...
En una sarten a fuego fuerte ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos todas las verduras menos el tomate, bajamos el fuego y dejamos que se cocinen durante 4-5 minutos.
A continuación añadimos el tomate, ponemos una cucharada de postre de sal, removemos bien y dejamos que se cocine otros 3 minutos, apagamos el fuego y añadimos el pimentón.

En la olla cubrimos las judias con agua, añadimos el refrito...

Lavamos el chorizo debajo del grifo, lo cortamos en rodajas y lo añadimos a la olla.Cerramos y cocinamos durante 35-40 min ( ya sabeis que cada olla es un mundo...) a fuego suave para que las judias no se rompan...
y aqui teneis el resultado!!!! El sabor es insuperable!
El chef coli. 

2 comentarios:

  1. Un guiso de los de toda la vida, ummm buenísimo!! por cierto, me encanta el plato de la foto final, es lo massss.
    un biquiño

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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