Ingredientes
250 gr de Judias blancas
150 gr de chorizo
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de Pimentón D.O la Vera.
aceite de oliva
sal
La noche anterior pondremos las judias a remojo con agua fría y las dejaremos toda la noche... a la mañana siguiente les cambiamos el agua y las ponemos en el fondo de la olla express...
picamos las verduras...
pelamos y picamos el tomate y reservamos...En una sarten a fuego fuerte ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos todas las verduras menos el tomate, bajamos el fuego y dejamos que se cocinen durante 4-5 minutos.
A continuación añadimos el tomate, ponemos una cucharada de postre de sal, removemos bien y dejamos que se cocine otros 3 minutos, apagamos el fuego y añadimos el pimentón.
En la olla cubrimos las judias con agua, añadimos el refrito...
Lavamos el chorizo debajo del grifo, lo cortamos en rodajas y lo añadimos a la olla.Cerramos y cocinamos durante 35-40 min ( ya sabeis que cada olla es un mundo...) a fuego suave para que las judias no se rompan...
y aqui teneis el resultado!!!! El sabor es insuperable!
El chef coli.
Otia que hambre...
ResponderEliminarUn guiso de los de toda la vida, ummm buenísimo!! por cierto, me encanta el plato de la foto final, es lo massss.
ResponderEliminarun biquiño
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