Esta receta es de mi madre, ella es la que me ha enseñado a cocinar, asi que se la dedico a ella! A los demás carpantas les guardaré un tupper para que la prueben!
Ingredientes:
1kg de lomo de jabalí
5-6 zanahorias medianas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 tomate mediano
1/2 vaso de tomate frito
1 copa de vino tinto (a mayor calidad mas rica la salsita!)
10-12 granos de pimienta negra
1 ramita de perejil
agua
aceite
sal
Para esta receta he utilizado mi olla express, este tipo de carne requiere de un tiempo de cocción largo y no siempre una dispone de tiempo en la cocina.
En primer lugar ponemos la olla al fuego fuerte añadimos 2 cucharadas soperas de aceite e introducimos la carne para que se dore ( con unos 3 minutos es suficiente). A continuación añadimos todas las verduras picaditas y removemos, dejamos pochar otros 4-5 minutos. Seguidamente incorporaremos el vino y dejaremos que se evapore el alcohol, para despues incorporar la salsa de tomate frito, bajaremos el fuego, removemos y añadimos 1 vaso y medio de agua. En este momento cerraremos la olla, y una vez que empiece a salir el vapor (cada olla es un mundo y cada uno conoce a la suya) dejaremos cociendo a fuego suave durante 30 minutos. Pasado ese tiempo apagaremos el fuego y dejaremos que repose otra media hora.
El resultado es este, recomiendo una buena provision de pan, porque la salsa esta de muerte...
El Chef coli.
Enhorabuena por el blog! Espero que además de poder leer tus recetas podamos probarlas jeje.
ResponderEliminarSecundo la moción. Para cuando una de patatas fritas?
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarmuy buena receta!
ResponderEliminaros aseguro que está delicioso!
una receta estupenda, enhorabuena!! sigue asi.
ResponderEliminarMadre mía Vero! Q pinta tiene esto!!!!!!!
ResponderEliminarBuenisima receta.Acabo de acerla y esta genial con un toque personal una hojita de laurel y un poquito de colorante
ResponderEliminarThis is a great article. It gave me a lot of useful information. thank you very much.
ResponderEliminarwww.appbaixar.com
Hola buenas, si no dispongo de olla exprés cual sería el tiempo de coción??
ResponderEliminarGracias
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