31 de enero de 2011

Masa para pizza (paso a paso)

La entrada de hoy es una de las muchas maneras de hacer masa para pizza. Yo he elegido esta después de muchas y después de que me la recomendara mi hermano J. Por supuesto la receta original es de Carlos Argüiñano...www.hogarutil.com

Ingredientes
250 gr de harina
1 sobre de levadura química
1/4 de vaso de leche
1 vaso de agua templada
sal


En un bol amplio ponemos la harina y la levadura...

Añadimos la leche...

añadimos el agua y media cuchara de postre de sal...

Con la ayuda de una cuchara de madera vamos amasando hasta que nos quede uniforme...al menos 5-6 minutos son necesarios...no hay que añadir nada más sólo tener paciencia y amasar...

Una vez que esta hecha la masa, cubrimos el bol con un trapo limpio y lo ponemos en un sitio cálido...mi casa es tan fría que la puse al lado del radiador... este paso es fundamental...la dejaremos al calorcito 1 hora para que las levaduras hagan su trabajo...


Pasada la hora la masa tendra una textura completamente distinta!!! ponemos harina en la superfie donde vayamos a amasar...


Y con la ayuda de un rodillo vamos estirando la masa...
Y estirando, de vez en cuando le damos la vuelta ponemos más harina y seguimos estirando... debe quedar fina pero sin romper...
Para que no se nos rompa al llevarla a la placa del horno la enrollaremos sobre el rodillo...


Y con cuidado la pondremos sobre la placa de horno, esto en mi caso, si teneis placa para pizza pues mejor!!! Ahora solo falta cubrirla con los ingredientes que más os gusten...
Ya me contareis...
El Chef coli...

2 comentarios:

  1. muy buena receta para la masa! ya te dije que no fallarias con ella, gracias por incluirme en la receta! la verdad es que hace bastante que no hago una pizza en condiciones,asique para la proxima te aviso ;)

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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