14 de enero de 2011

Prueba de cerdo y bambalinas...

La receta de hoy es un homenaje a la tierra que me vio crecer, Cáceres y a mi maestra en los fogones (gracias mamá) y así lo vereis en el programa Plaza España de Giralda tv el próximo domingo...

Ingredientes
1kg de magro de cerdo
6 dientes de ajo
4 cucharadas de pimentón de la Vera D.O
oregano
agua
sal
Ponemos en un bol la carne...
El oregano...
El pimentón y una cuchara de postre de sal...
Majamos los ajos en el mortero, de manera que quede casi un puré, este paso es fundamental cuanto mas majaditos queden mejor...ponemos medio vaso de agua en el mortero con los ajos removemos y lo incorporamos a la carne...



Una vez que tenemos la carne adobada, ponemos abundante aceite en una sarten o perol, a fuego fuerte y freimos la carne hasta que este doradita...
Mirad que buen color coje el aceite...

Y aqui está el resultado...fundamental el pan y el vino!!!!
Y para todos aquellos que han mostrado interés por la aventura televisiva...os dejo estas fotos de las bambalinas...
Aqui con Jose Maria el redactor del programa



Aqui con Jesús (el que se acordó de mi para grabar...y el que me ha metido en esto...jejeje!)


Espero que os guste, al menos pasamos un buen rato y Cáceres estará en el programa!

El chef coli.

3 comentarios:

  1. El programa se verá este Domingo a las 15:00 0 15:30 en giralda tv, se llama Plaza España y en la sección de recetas saldrá nuestra amiga Vero...

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  2. a este paso te ponen un programa en la tele y luego aver que pasa con la medicinaa! jejejej
    me alegro mucho de que todo vaya tan bien! :D

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  3. Bueno pues espero Jesús que haya quedado bien, el domingo hablamos!

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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