20 de enero de 2011

Salchichas con champis

Me encantan los champiñones, no lo puedo evitar, cuando voy al mercado los sábados por la mañana y los veo en sus cajas de madera, con ese papel de seda morado asomando por las esquinas... siempre los acabo comprando y es que el sábado, es el día que me puedo dar el lujo de pararme a limpiarlos, el resto de la semana, de lata, lata...
Ingredientes
6 salchichas de pollo frescas
5 champiñones
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 vaso de ron
aceite
pimienta negra
sal

En primer lugar le quitamos el pie terroso al champi con un cuchillo bien afilado y bajo el grifo de agua fría le quitamos toda la tierra...este es el paso más latoso...porque aunque suelen venir bastante limpitos, es muy desagradable encontrase luego tierra en el plato...hay que tener un poquito de paciencia...


Picamos los champis en láminas, la cebolla en plumas...y el ajo... a mi me gusta en laminas, pero bien picadito tambien queda bien...

En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, cortamos las salchichas en tres partes y doramos...
Sacamos las salchichas y las reservamos... en el mismo aceite ponemos a freir la cebolla con un poquito de sal...

Cuando la cebolla este transparente, subimos el fuego y ponemos los champis...
Vamos dando vueltas a las verduras, hasta que los champis esten hechos...
Incorporamos las salchichas, ponemos la pimienta negra ( al gusto) y rectificamos de sal...


Subimos el fuego, añadimos el ron y dejamos que se evapore el alcohol...
Y aqui teneis el resultado... este plato se puede tomar sólo, pero una guarnición de patatas fritas le va...
El chef coli.

6 comentarios:

  1. Riquísimo este plato, además con ingredientes muy fáciles al alcance de todos los bolsillos.
    un biquiño

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  2. Gracias Pilar, se que a ti los champis te gustan tanto como a mi...tu receta de los champis de guarnicion es fantastica!

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  3. y yo puedo dar fe,nuevamente de que esa receta es excelente! la ultima vez la hice yo por casa y dimos buena cuenta de ella ,jejeje un saludoo!

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  4. La verdad es que es uno de los pinchos más caracteristicos de Cáceres capital! y aun me acuerdo de un niño rubillo pidiendo más... creo que el toque de ron las hace especiales...con más chispa!

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  5. SALCHICHAS CON CHAMPI!!! este el descubrimiento más grande y agradable desde que se inventó las plataformas en los zapatos

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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