Crema de calabacín con quesito.

Cómo se nota que han bajado las temperaturas, aunque no llueve hoy ( menos mal, porque vaya hartón de agua mary...) en fin la receta de hoy es buenísima para entrar en calor y su sabor es fantánstico, y mira que yo no soy muy de queso, pero a esta receta, si no le pongo un par de quesitos, la verdad es que no sabe igual...

Ingredientes

1 calabacín grande

1 cebolla mediana

1 patata mediana

2 quesitos

1 cucharada de aceite de oliva

2 vasos de agua

pimienta negra

sal



En primer lugar, lavamos, pelamos y troceamos las verduras, como veís, a mi me gusta dejarle la piel al calabacín, porque me gusta el color verde que adquiere la crema, si no os gusta, lo podeis pelar y la crema será de color blanco...

Reogamos las verduras con 1 cucharada de aceite durante 4-5 minutos...

Incorporamos el agua...

El agua no debe cubrirlo, ya que el calabacín es una verdura que durante la cocción aporta liquido...dejamos cocinar a fuego medio hasta que este tierna la verdura...

Colocamos las verduras en el vaso de la batidora... reservamos un poco de agua de la cocción e incorporamos los quesitos...

Vamos batiendo hasta que adquiera la consitencia deseada, a mi me gusta más bien espesita, pero si a vosotros os gusta más liquida sólo teneis que incorporar el agua de la cocción que habiamos reservado...

Y aquí teneis el resultado... vaya color!!!!...ya me contareis...

El Chef coli.