6 de febrero de 2011

Faisán con pijama.

Como os comenté en la entrada anterior, el buen atino de los cazadores de la casa inundaron el congelador tras una fructífera montería antes de navidad... cobraron muchas piezas...a la hora de preparalas eran tantas que optaron por desplumarlas de la forma más rápida posible, a si que optaron por desplumar a lo bestia y ¡también les quitaron el pellejo! asi que solo valían para preparalos en salsa...hasta que se me ocurrió aportarles la grasa para poder asarlos...

Ingredientes
1 faisán
150 gr de beicon
1 cebolla
2 patatas
aceite de oliva
pimienta negra
sal

En una fuente apta para horno colocamos las lonchas de beicon, de tal manera que queden solapadas y no dejen huecos... colocamos el faisán sobre ellas...

Y empezamos a vestir al faisán, vamos colocando el resto del beicon y abrochamos el pijama con palillos que habremos pasado por el grifo previamente para que no se nos rompan ni quemen en el horno...

Una vez que lo tenemos vestidito... precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo...

Ponemos 1 cucharada de aceite en la fuente y con la ayuda de una brocha, pintamos toda la superficie del faisan...

Pelamos y cortamos la cebolla y las patatas...
Le hacemos la cama al faisán con la cebolla y las patatas... les ponemos sal, pimienta y removemos para que cojan el aceite de la bandeja, si vemos que es poco le podemos poner un hilo de aceite... colocamos el faisán y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos...


Pasado este tiempo y con cuidado de no quemarnos, le quitamos el pijama...

Y aquí teneis el resultado...la carne queda tierna y jugosa... tanto que se desprende del hueso... ya me contareis...
El Chef coli.

16 comentarios:

  1. Hola Vero ya estoy aquí, y espero que te vaya muy bien en tu andanza, ya veras como trae muchas recompensas, un saludo pepa.

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  2. Gracias Pepa por tu apoyo!
    Un abrazo

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  3. Con este pijama y esta cama me echaba yo una siesta que ni un gitano...

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  4. Jejejeje Gonh hijo, que veo que te metes en el horno...

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  5. qué gracioso lo del pijama! me ha encantao! ahora, tiene que estar de muerte! mmmm....bziz

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  6. Pues ya sabes Meme, a ver si para la proxima visita a la playa te dejas caer a la hora de cenar por Sevilla...

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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