Ingredientes
100 gr de lentejas
1 calabacín
1 cebolla
1 tomate
5-6 juduias verdes
1 patata
1 puerro
1/4 pimiento rojo
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de aceite de oliva
1litro de agua
sal
Limpiamos, pelamos y picamos las verduras...
En una sartén amplia ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y doramos el ajo...
Añadimos las verduras con la hoja de laurel, (menos el tomate), ponemos sal y dejamos cocinar a fuego suave...
Cuando las verduras esten a medio cocinar ponemos el tomate pelado y picadito...
Cuando este la cebolla pochadita, le añadimos el pimentón, cocinamos 1 minuto más removiendo para que se integren los sabores...
Ponemos las lentejas en el fondo de la olla express ( o en cazuela tradiciconal...) y las verduras...
Cubrimos con agua fría...
Dejamos cocer durante 20 minutos en la olla express, o bien con la cazuela tapada, a la manera tradicional durante 30-35 minutos, si veis que es necesario añadir agua tibia de manera que no se rompa el hervor...
Y aquí teneis el resultado... más sano y rico imposible... ya me contareis...
El Chef coli
Bea, atendiendo a tu pregunta de facebook, las lentejas se deben de cocer en agua fría para que no se encallen y pierdan la piel, asi se hacen de forma uniforme y la piel permanece intacta...un abrazo
ResponderEliminar3、
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