9 de febrero de 2011

Pollo con uvas y salsa de manzana.

La receta de hoy es un contraste perfecto si os gusta el sabor agridulce...y es un plato estupendo para cuando se tienen invitados porque se puede hacer con antelación y calentar en el momento en el que lo vayamos a servir...asi una no tiene que estar " a la lumbre" y puede disfrutar de los invitados...
Ingredientes
2 muslos de pollo
1 manzana
1 cebolla
un puñado de uvas pasas sultanas( sin pepitas)
1/2 vaso de ron
1 cucharada de aceite
2 vasos de agua
pimienta negra
sal
En primer lugar hidratamos las pasas en ron...
En primer lugar salpimentamos el pollo y con una cucharada de aceite los doramos a fuego suave...

Una vez doramos, los apartamos...

Lavamos, pelamos y picamos la manzana y la cebolla...

En la misma cazuela donde hemos dorado el pollo, ponemos a pochar la cebolla y la manzana con un pellizco de sal y pimienta...
Cuando esten hechas, ponemos el pollo en la cazuela...
Las pasas, el ron...
dejamos evaporar el alcohol...
Añadimos el agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna...unos 10-15 minutos a fuego suave...
Y aquí teneis el resultado... la salsa está bueníiiisima. Os recomiendo un arroz hervido con laurel como guarnición, es un escándalo! Y vuestros invitados se quedarán encantados con el trabajo del cociner@! ya me contareis...
El Chef coli.

8 comentarios:

  1. Tiene una pintaza increíble este plato. La mezcla de manzana con cebolla hace una salsita impresionante.
    un biquiño

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  2. La verdad es que nunca hay pan suficiente para acabar la salsa...

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  3. Y qué me decís de esa piel tostadita? Rico, rico, rico

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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