14 de febrero de 2011

Quiche de Setas y Bacon.

La receta de hoy es una variante de la famosa quiche Lorraine...la original lleva queso, pero como no tenía a mano y era tarde para salir a comprar improvisé con setas...
Ingredientes
masa quebrada o masa brisa
(yo utilicé masa brisa de la marcala cocinera)
4 huevos
150 gr de bacon
1 puñado de setas en conserva
200ml de nata
pimienta negra
sal

Colocamos la masa en una fuente redonda apta para horno...aprovechando el papel de hornear que viene con la masa...
Pinchamos toda la superficie con un tenedor...precalentamos el horno a 180º...
Cortamos el bacon a daditos...
Lo doramos en la sarten en su propia grasa...no hace falta aceite e incorporamos las setas...cocinamos un par de minutos a fuego fuerte y reservamos...
Batimos los huevos e incorporamos la nata...salpimentamos al gusto...
Y empezamos el montaje... ponemos la mitad del bacon y las setas en la base de la masa...
Incorporamos la mezcla de huevos y nata...
Cubrimos con el resto del bacon y las setas...y metemos en el horno...

Dejamos cocinar unos 20 minutos...la masa debe de quedar dorada y crujiente y el relleno sólido, para ver si esta hecha pincharla con un cuchillo afilado, si sale limpio es que está hecha...
Y aquí teneis el resultado... os dejo la foto del corte... lo suyo es comerla tibia...umm!...ya me contareis...
El Chef coli...

7 comentarios:

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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