3 de febrero de 2011

Spaguetti pomodoro

La receta de hoy es buena, bonita y barata. Creo que en Italia debe haber tantas recetas para este plato como recetas de tortillas de patatas en España...pero a mi la verdad es que ¡me gustan todas!

Ingredientes
200gr de Spaguettis
4 tomates maduros
1 diente de ajo
albahaca
aceite
pimienta negra
sal


En primer lugar hacemos unos cortes a los tomates y los hervimos 1 minuto para que sea más facil perlarlos...

Una vez pelados los picamos fino, fino fino...
Este paso es importante ya que no vale tritutarlo, la gracia es que luego en la salsa se vean los trocitos...

Cortamos el ajo en láminas y los empezamos a dorar en 3 cucharadas de aceite...


Añadimos el tomate y dejamos cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua (sobre unos 3-4 minutos)...removiendo de vez en cuando...ponemos media cucharada de postre de sal, pimienta negra al gusto y una cuchara de postre de azúcar...removemos y dejamos cocinar...


Cuando se haya evaporado el agua, añadimos la albahaca, en mi caso seca...pero si teneis fresca pues mejor!

Retiramos del fuego y probamos el punto de sal...(cada uno tiene su punto...)

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y escurrimos bien... mezclamos con la salsa...

Y servir inmediatamente!!! que la pasta se pasa!...
El Chef coli...

2 comentarios:

  1. Mu rica la pastita ¡¡¡
    PD: ayer volví a hacer la cremita de calabaza de tu receta... pero le puse zanahorias, en lugar de calabaza, y sale también rica, rica.

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  2. La verdad es que si que sale buena! Si te gusta la de zanahorias en unos días pondré otra variante que también sale muy rica!

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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