Bizcocho de limón

La receta de hoy es una variante del ya archiconocido en vuestras cocinas bizcocho de mandarinas enteras...el sabor al limón, a mi particularmente me gusta más para los meses más cálidos del año, es hablar de limón y ya te imaginas algo fresquito...¡ah! las medidas corresponden a una taza de café.

Ingredientes

1 limón

3 tazas de harina

2 tazas de azúcar moreno

3 huevos

1 sobre de levadura

1/2 taza de aceite

azúcar glass para decorar

En primer lugar pelamos el limón 2 veces, es decir, en primer lugar con la ayuda de un cuchillo afilado le quitamos la cáscara amarilla, con cuidado. La parte blanca del limón amarga mucho y nos arruinaría el resultado, de ahí que un avez pelada la cascara amarilla, volvemos a pelar para quitar toda la parte blanca...

Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora y los preocesamos hasta obtener una mezcla fina...
precalentamos el horno a 150º...

Para esta receta podemos usar un molde de silicona, o en uno desmontable apto para horno engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina...

ponemos la mezcla y la introducimos en el horno a 150º durante 40 minutos...

Una vez cocinado sacamos del horno y dejamos enfriar...

Una vez frío colocamos el bizcocho sobre una bandeja, vamos a decorar con azúcar glass, asi que para dibujar en la superficie del bizcocho colocamos una figura de papel, una cuchara, en fin lo que se nos ocurra...

Con la ayuda de un colador vamos espolvorenado el azúcar por toda la superficie del bizcocho...

Queda muy bonito el dibujo del azúcar...y al poner la bandeja debajo nos ahorramos limpiar la encimera...

Y aquí teneis el resultado...es un bizcocho tierno y suave...ideal para compartir a la hora de merendar...ya me contareis...

El Chef coli.