3 de marzo de 2011

Pollo a la cerveza

La receta de hoy es un clásico de la cocina española tradicional, presenta numerosas variantes, pero esta es la que yo he aprendido en casa y en la que he incluido mi toque personal incorporandole el apio al sofrito...


Ingredientes
750gr de pollo
2 zanahorias
1 cebolla grande
1 puerro
1 rama de apio
2 ajos
perejil
1/2 botellín de cerveza
1 vaso de agua
2 cucharadas de aceite
sal



En una cazuela amplia ponemos 1 ajo picadito, el aceite y doramos el pollo... en este caso era muslo, contramuslo y pechuga, pero podeis prepararlo con la parte que más os guste...


Lavamos, pelamos y picamos las verduras...


las incorporamos a la cazuela...y dejamos cocinar hasta que esten blanditas...


A continuación ponemos la harina y movemos bien...


Dejamos que la harina se cocine durante un par de minutos sin dejar de remover e incorporamos la cerveza...1/2 botellin a la cazuela y el otro medio!.. pal cociner@!


Hacemos un majado con el ajo que nos queda y el perejil y lo incorporamos a la cazuela...


Dejamos que se evapore el alcohol...


ponemos el agua...y dejamos cocinar a fuego suave 10-15 minutos hasta que la carne este tierna...


Y aqui teneis el resultado...


La salsita está buenísima...y con unas patatitas fritas de guarnición, es un plato de fiesta... ya me contareis...

El Chef coli.

18 comentarios:

  1. Y no digo nada de la salsa...espectacular !!!

    ResponderEliminar
  2. I was very impressed by this post, this site has always been pleasant news. Thank you very much for such an interesting post. Keep working, great job! In my free time, I like play game: douchebagworkout2.org. What about you?

    ResponderEliminar
  3. I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article.I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article.

    supersmashflash2s.com

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

Licencia de Creative Commons
elchefcoli by elchefcoli is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.elchefcoli.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at www.elchefcoli.com.