12 de junio de 2011

Muffin-cake de chocolate

Este post es una receta de muffins de chocolate de Su, pero como no tenía a mano moldes de papel y me apetecía mucho probarla opte por cocinarla en mi molde de plum-cake, y la verdad es que ha quedado delicioso, de la receta original he cambiado la nata por leche (semidesnatada, que estoy en plena operación bikini), asi que si con leche ha quedado bueno no me lo quiero imaginar ¡con nata!. La preparación es muy sencilla ya que sólo se necesita un bol amplio y una cuchara de acero inoxidable...a ello!



Ingredientes

225gr de harina
75gr de harina de maiz
115gr de azúcar moreno
50gr de pepitas de chocolate
4 cucharadas de cacao soluble
2 huevos
90gr de mantequilla
1 vaso de leche
1 sobre de levadura


En primer lugar ponemos los ingredientes secos , menos un puñado de pepitas que reservaremos para el adorno) en el bol y removemos bien con la cuchara...

Derretimos la mantequilla 30 segundos en el microondas,batimos los huevos...hacemos un agujero en medio del bol e incorporamos los ingredientes líquidos...


Vamos removiendo de abajo hacia arriba con la cuchara...no tiene que quedar una masa fina, sino grumosa, no hay que batir, simplemente remover...

Cuando los ingredientes esten integrados, ponemos la mezcla en el molde forrado de papel de horno y espolvoreais con las pepitas que habiamos reservado. Si vosotros si teneis moldes de papel pues los rellenais a 1 cm del borde y los introducis en un molde metálico para muffins...yo no tenía papel asi que lo hice en el molde de cake directamente...Cocinamos en el horno precalentado a 220ºC durante 25 minutos...

Apagamos el horno y dejamos el cake dentro con la puerta del horno abierta durante 2 minutos...


Con cuidado de no quemarnos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que no sude...

Y aquí teneis el resultado...la masa es húmeda, te tropiezas con las pepitas de chocolate...ummm...este cake-muffin se lo dedico hoy a mi cuñao JJ, que es su cumpleaños, por lo buena gente que es y la paciencia que le echa a la vida ¡Muchas Felicidades!

El Chef coli.

4 comentarios:

  1. se me hace la boca aguaaaaa!!!
    bziz

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  2. aver si te acuerdas de tu hermano y te dejas caer por aquí con algun que otro trozo! o si no ya sabes k lo hacemos por aqui rapidamente,jejej
    muy buenO! eso si, con un vaso de leche fría, si no no creo k pase bien,jejeje :D

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  3. Jejeje, no te preocupes que eso esta hecho, aunque con las guardias esta complicado ya sabes...pero la proxima vez que nos juntemos lo preparamos! Me sorprende que te apetezca algo dulce ;)
    un abrazo

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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