30 de mayo de 2011

Wok de Noodles de arroz con verduras y dorada a la soja.

¿Quién no ha ido al Ikea y se ha llevado a casa su famoso wok? jejeje, el mio lo compré hace algunos años, la verdad es que es bastante cómodo para cocinar, pero bastante dificil de guardar y conservar en perfectas condiciones...jejeje...


Hace un mes más o menos mi amigo el Sr.Hernandez lo compró y desde entonces me ha pedido alguna receta para sacar partido a su wok...jejeje, vamos a preparar noodles de arroz, los noodles son unos fideos finos de arroz muy blancos y suaves al paladar qué sólo necesitan ser hidratados en agua ya que no necesitan cocción, la proteina del plato a aporta una magnifica dorada directa del mercado de Triana...petición del Sr.Garcia y familia en su liga particular porque en este blog se promueva el consumo de pescado...

Ingredientes
1 dorada
100g noodles de arroz
1/2 cebolla
1 calabacín pequeño
1 pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1 diente de ajo
2 zanahorias
salsa de soja
pimienta negra
aceite



En primer lugar lavamos y picamos el pimiento, la cebolla y el ajo...rallamos el calabacín y la zanahoria...
Mientras, hidratamos los noodles con agua templada según las indicaciones del fabricante...



Ponemos el wok a calentar a fuego fuerte con dos cucharadas de aceite...



Cuando este bien caliente añadimos las verduras, primero el ajo, las cebollas y los pimientos...


Cuando esten doraditas añadimos el calabacín y las zanahorias...removemos con frecuencia para que las verduras suelten todo el agua...salpimentamos...




Una vez hechas las verduras escurrimos bien los noodles, introducimos los noodles en el wok...


Y ponemos la salsa de soja...


Removemos bien para integrar los sabores...y reservamos.



En una sartén amplia, ponemos 1/2 cucharada de aceite a fuego fuerte...cuando la sartén esté bien caliente ponemos a cocinar la dorada, en primer lugar por la parte de la piel, cocinamos unos 3 minutos y le damos la vuelta...


Pincelamos la piel con salsa de soja y dejamos que se cocine otros 2-3 minutos más...




Y aquí teneis el resultado...podeis acompañar el plato con más salsa de soja y ya sabeis a probar suerte con los palillos...jejeje, ya me contareis...

El Chef coli.

4 comentarios:

  1. por fin ¡¡¡ ha costado un poco, pero me parece que la espera ha merecido la pena, porque tiene una pinta estupenda. Del domingo no pasa que la prepare, ya te contaré, Chef Coli.

    PD: Anda que la que estás liando con los pepinos en Alemania, Coli...

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  2. Lo que yo pienso es que los alemanes son unos sinverguenzas y unos guarros, porque estoy segura que alguien no se ha lavado las manos ni han lavado los contenedores de almacenaje...el E. coli esta en el instestino de los animales...incluidos los humanos...

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  3. Riquísimo amiga!! En un momento y con calabacines de la huerta de tita Paqui. El toque de proteinas yo se lo he puesto con variedades de Algas.
    Sique así, muchas gracias!!
    Bea

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  4. Mira el tema algas no lo domino yo mucho, me tendras que dar una clase práctica! un abrazo

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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