17 de junio de 2011

Lasaña de calabacin

Pues si, hoy toca otra receta de calabacín y es que ese huerto no se lo que tiene pero...jejeje, no veais la producción y la cosecha que esta teniendo mi abuelo Juan, hoy os voy a enseñar su huerto...


Está situado en Sierra de Fuentes, en la provincia de Cáceres...y la verdad que él lo cuida con mucho cariño y nos surte de verduras y hortalizas de temporada, es todo un lujo...
Así que como la temporada manda, pues otra de calabacines!!!!

Ingredientes
1 calabacín grande o dos medianos, aproximadamente 1 kg
500g de carne picada de ternera
1 diente de ajo
1 cucharada pequeña de pimentón dulce D.O la Vera
1/2 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
queso para gratinar
salsa bechamel (ver receta)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 1/2 vaso de leche
nuez moscada
sal



En primer lugar lavamos bien los calabacines y los cortamos a lo largo en lonchas de aproximadamente 1cm de grosor...

Cubrimos con los calabacines el fondo de una fuente apta para horno...


En una sarten amplia ponemos 1 cucharada de aceite, el ajo en láminas, la carne picada y dejamos que se dore...a continuación incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol...sazonamos con el pimentón, sal y una hoja de laurel...cocinamos hasta que esté hecha la carne...


Extendemos la carne sobre los calabacines...


Y cubrimos con el resto de los calabacines...


Cubrimos los calabacines con la salsa bechamel...


Rallamos el queso que más nos guste para gratinar en mi caso le he puesto queso parmesano...


Cubrimos la bechamel con el queso y cocinamos con el horno pre calentado a 200º durante 20 minutos...o hasta que la superficie esté dorada...


Sacamos del horno con cuidado...



Y aquí tenéis el resultado... ya sabéis los ansias vivas de las casas...cuidado que quema! ya me contareis...

El Chef coli

4 comentarios:

  1. guauuuuuuuuuu que pinta mas espectacularrrrrrrrrrrrr¡¡ me encanta habra que probarlo así...

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  2. La verdad es que estaba buenííísimo, duró lo que tarde en hacerle la foto...

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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