9 de junio de 2011

Pez espada al horno

peCuando pienso en cocinar pez espada siempre pienso en hacerlo a la plancha con un majado de ajo y perejil...y la verdad es que es delicioso...pero buscando otras maneras de cocinarlo empecé a bucear por blogs amigos y nada, siempre a la plancha...con guarniciones varias pero siempre a la plancha...hasta que encontre en el blog cocina por aficción la receta que buscaba: pez espada al horno...gracias!

Ingredientes

750g de pez espada
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1/2 vaso de vino manzanilla
1/4 vaso de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
sal

En primer lugar partimos por la mitad los filetes de pez espada y salpimentamos...


Lavamos, pelamos y picamos la cebolleta, el ajo y el perejil...

Ponemos la cebolla, el ajo y el perejil en un bol...incorporamos el vino...


El aceite de oliva...

y mezclamos bien...

En una fuente apta para horno colocamos el pescado y colocamos encima la mezcla...Cocinamos en el horno precalentado a 170º durante unos unos 30 min...


Para orientaros, el pescado estará cocinado cuando veais a los ajitos dorados...



Y aquí teneis el resultado...la verdad es que queda muy rico, sencillo y sin espinas! Ya me contareis...

El Chef coli.



4 comentarios:

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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