Revuelto de calabacines

Bueno pues, otra más...jejejeje, ya se están acabando pero aún quedan recetas que aportar con los calabacines del huerto. Hoy os propongo un revuelto de calabacín con cebolla y huevo...un plato sencillo que gracias a un aro de emplatar hace de una receta sencilla un plato de fiesta!

Ingredientes

2 calabacines medianos o 3 pequeños

1 cebolla 

3 huevos

1 cucharada de aceite de oliva 

sal

Lavamos bien los calabacines y los cortamos en rodajas de 1cm de espesor, picamos la cebolla y lo rehogamos todo en una sarten amplia con una cucharada de aceite...

 Incorporamos los huevos a la sarten...y le añadimos una pizca de sal...

Cuando las claras empiecen a cuajar...removemos con la ayuda de una cuchara de madera...

Y cocinamos dando vueltas con la cuchara hasta que el huevo cuaje...

Para emplatar nos ayudamos de una aro, es una forma muy sencilla de conseguir un plato agradable a la vista...

 Y aquí tenéis el resultado...un plato sencillo que acompañado con salsa mayonesa esta riquísimo! ya me contareis...

El Chef coli