La receta de hoy es una crema de verduras que se puede tomar fría o caliente y viene bastante bien en estos días de calor ya que nos aporta hidratación y vitaminas...el ingrediente fundamental de esta crema es el apio...esta era una de las verduras favoritas de los romanos lo cultivaron cerca del río Po como planta comestible y medicinal. Le atribuían propiedades analgésicas y sedantes...incluso lo usaron para combatir el dolor de muelas...!
Ingredientes
1apio entero
1 calabacín
1 puerro
unas hojas de hierba buena
aceite de oliva
pimienta negra
sal
En primer lugar lavamos y picamos las verduras...
En una cazuela rehogamos las verduras...salpimentamos y las cubrimos con agua...
Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas...
Trituramos las verduras en la batidora hasta obtener una crema fina...
Y aquí tenéis el resultado...una crema suaaaaave...ya me contareis!
El Chef coli.
Yo la recomiendo en frío...está buenísimia !!!
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