Crema verde

La receta de hoy es una crema de verduras que se puede tomar fría o caliente y viene bastante bien en estos días de calor ya que nos aporta hidratación y vitaminas...el ingrediente fundamental de esta crema es el apio...esta era una de las verduras favoritas de los romanos lo cultivaron cerca del río Po como planta comestible y medicinal. Le atribuían propiedades analgésicas y sedantes...incluso lo usaron para combatir el dolor de muelas...!

Ingredientes

1apio entero

1 calabacín

1 puerro

unas hojas de hierba buena

aceite de oliva

pimienta negra 

sal

En primer lugar lavamos y picamos las verduras...

En una cazuela rehogamos las verduras...salpimentamos y las cubrimos con agua...

Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas...

Trituramos las verduras en la batidora hasta obtener una crema fina...

Y aquí tenéis el resultado...una crema suaaaaave...ya me contareis!

El Chef coli.