18 de julio de 2011

Espaguetis de mar a la carbonara.

Hace días que le vengo dando vueltas al empleo de las algas en la cocina...mi amiga B, me comentó que ella, desde que se ha hecho vegetariana las toma en ensalada, incluso las ha incorporado a su salero para beneficiarse de sus propiedades y aminoácidos...yo que me declaro carnívora ( respetando el resto de opciones culinarias, jejeje) no le he prestado mucha atención a las algas, más que en la playa...así que me puse a buscar y como siempre encontré la respuesta en el Blog de Pilar, la Lechuza. Ella si que cocina con algas y entre sus recetas encontré el aula de cocina de portomuinos! Qué cantidad de ideas! Hoy me he animado con los espaguetis de mar...una vez hidratadas aumentan 4 veces su peso, la receta es para dos personas...con hambre, jejejej!



Ingredientes
80gr espaguetis de mar deshidratados
100gr de jamón cocido
150ml de nata
pimienta negra
sal


En primer lugar hidratamos y cocemos las algas en agua hirviendo durante 5 minutos...


Cortamos el jamón a taquitos y salteamos en una sartén...


Añadimos la nata y dejamos cocinar un par de minutos...salpimentamos...


Incorporamos las algas a la salsa...cocinamos un minuto removiendo bien para que se integren los sabores...



Y aquí tenéis el resultado...la primera impresión es...!QUÉ ESTÁN BUENAS! así que creo que no va a ser la única vez que experimente con algas...ya me contareis...

El Chef coli.

2 comentarios:

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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