Ensaladilla

Os acordáis de ese anuncio que salía en la tele a finales de los años ochenta que decía..." ...a la sombra de una sombrilla en el veranoooooooooo... la ensaladillaaaaaaaaaa, que rica estaaaaaaaaaaaaa..." jejeje yo no puedo evitar acordarme de esta cancioncilla cuando estoy preparando la receta de ensaladilla que os presento hoy, quizás porque es la receta que se ha hecho en mi casa toda la vida...y porque siempre me ha tocado a mi pelar las patatas! 

Ingredientes (4 personas)

1kg de patatas

1 cebolla

3 latas de atún 

aceite

 2 vasos de mayonesa

sal

En primer lugar lavamos bien las patatas debajo del grifo y las ponemos a cocer en agua con sal con su piel, sin pelar...

Pelamos y picamos la cebolla...

Pelamos y picamos las patatas...En un bol amplio colocamos las patatas picadas...incorporamos un poquito de sal y una cucharada de aceite y removemos bien...

Incorporamos la cebolla...

El atún...

Y la mitad de la mayonesa...removemos bien y terminamos incorporando el resto de la mayonesa...

Guardamos en el frigorífico hasta la hora de comer, aunque está insuperable si la dejáis toda la noche en la nevera...

Para la presentación en una fuente podéis optar por rastrillar la superficie con un tenedor...

o directamente serviros una tapita... ya me contareis!

El Chef coli.