Pimientos rellenos de ternera

La receta de hoy lleva como ingrediente principal los pimientos...estas hortalizas tienen entre muchas otras propiedades la de ser desintoxicante y contener gran cantidad de vitamina C lo que los hace estupendo en estos días de excesos veraniegos...

 Ingredientes

3 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

500g de carne picada de ternera

1 cebolla

1 diente de ajo

1 rama de apio

1 cubito de caldo

pimienta negra 

sal

En un bol picamos la cebolla, el ajo, un pimiento verde, la rama de apio y mezclamos con la carne picada y el cubito de caldo...

Mezclamos bien y reservamos...

En una fuente apta para horno colocamos papel de horno y colocamos los pimientos lavados, cortamos la parte del pedúnculo a modo de tapa y retiramos las semillas...salpimentamos...

Rellenamos los pimientos con la carne...

Tapamos los pimientos y cocinamos en el horno a 180º durante 30 minutos...

Sacamos del horno con cuidado de no quemarnos...

Y aquí tenéis el resultado...la carne del pimiento se deshace en la boca...los podéis acompañar con una salsa de tomate caserita...ya me contareis!

El Chef coli.