El otoño se ha instalado en el calendario, aunque las temperaturas de hoy domingo en Sevilla invitan a la manga corta y al paseo...hoy os propongo una crema de verduras con un toque crujiente de sésamo...estas pequeñas semillas se emplean desde la antigüedad en Babilonia y el Imperio romano ya que su alto contenido en proteínas y grasas eran aprovechados por los soldados como fuentes de energía...hoy también sabemos que es rico en fitoesteroles y ayudan a mantener a raya los niveles de colesterol...y todo en una semilla!
Ingredientes (4 personas)
500gr de calabaza
3 zanahorias
1 rama de apio
1 puerro
1 cucharada de aceite
2 vasos de agua
pimienta negra
sal
En primer lugar lavamos, pelamos y picamos todas las verduras...
Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una cazuela...
Incorporamos el agua...
Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas...
Una vez cocidas las dejamos templar...
Trituramos las verduras hasta obtener una crema fina...
Para servir colocamos la crema en un cuenco y espolvoreamos con sésamo...es muy agradable el toque crujiente que le dan las semillas...ya me contaréis...
El Chef coli.
que rico, tiene un aspecto deliciosa, nunca le añadí sésamo, pero nunca es tarde para probarlo, nos quedamos con tu permiso en tu cocina, si te parece bien y ver cuantas cositas ricas tienes, un abrazo. Las mellis
ResponderEliminarMe encanta como has preparado esta crema. No la he preparado pero seguro que lo haré. Lleva unos ingredientes muy ricos.
ResponderEliminarBESOS
Mellis, un placer que andeis por mi cocina! Volver cuando queráis!
ResponderEliminarAdoro estas cremas que sanas y que buenas, el toque del sesamo me ha encantado.
ResponderEliminarMucha suerte y disfruta tu AIG
Un beso y buena semana!
Chelo, prueba el sésamo en las cremitas de otoño, veras que buenas!
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