18 de septiembre de 2011

Muslos con alcaparras

¿No os ha pasado nunca que al sacar algo del congelador os habéis equivocado? jejeje, pues eso es lo que me ha pasado a mi esta mañana...pensaba sacar unos muslos de pollo y resulta que he sacado uno de pollo y otro de gallina...así que nada a grandes males, grandes remedios...los he guisado juntitos...aunque la gallina se ha quedado en la cazuela un rato más...es lo que tienen las madres, jejeje, son más duras!

Ingredientes

1 muslo de pollo entero
1 muslo de gallina
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
1 zanahoria
2 cucharadas de alcaparras en vinagre
3 vasos de caldo de pollo
ajo en polvo
perejil 
pimienta negra
sal

En una cazuela de barro ponemos a dorar los muslos, que previamente habremos adobado con sal, ajo en polvo y perejil...


Lavamos, pelamos y picamos las verduras...


Cuando la carne empiece a dorarse incorporamos las verduras...


Las alcaparras...bien escurridas del vinagre de la conserva...


Incorporamos el caldo...removemos bien para integrarlo en la cazuela...probamos de sal...


Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio 20 minutos el pollo y dejamos 10 minutos más la gallina...


Y aquí tenéis el resultado...primero el pollo...


Y luego la gallina!...el sabor es intenso y agridulce por el vinagre que aportan las alcaparras...para mi combina muy bien el apio...ya me contareis!

El Chef coli

3 comentarios:

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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