Ingredientes
1 muslo de pollo entero
1 muslo de gallina
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
1 zanahoria
2 cucharadas de alcaparras en vinagre
3 vasos de caldo de pollo
ajo en polvo
perejil
pimienta negra
sal
En una cazuela de barro ponemos a dorar los muslos, que previamente habremos adobado con sal, ajo en polvo y perejil...
Lavamos, pelamos y picamos las verduras...
Cuando la carne empiece a dorarse incorporamos las verduras...
Las alcaparras...bien escurridas del vinagre de la conserva...
Incorporamos el caldo...removemos bien para integrarlo en la cazuela...probamos de sal...
Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio 20 minutos el pollo y dejamos 10 minutos más la gallina...
Y aquí tenéis el resultado...primero el pollo...
Y luego la gallina!...el sabor es intenso y agridulce por el vinagre que aportan las alcaparras...para mi combina muy bien el apio...ya me contareis!
El Chef coli
shijun 5.8 10
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