Muslos con alcaparras

¿No os ha pasado nunca que al sacar algo del congelador os habéis equivocado? jejeje, pues eso es lo que me ha pasado a mi esta mañana...pensaba sacar unos muslos de pollo y resulta que he sacado uno de pollo y otro de gallina...así que nada a grandes males, grandes remedios...los he guisado juntitos...aunque la gallina se ha quedado en la cazuela un rato más...es lo que tienen las madres, jejeje, son más duras!

Ingredientes

1 muslo de pollo entero

1 muslo de gallina

1 cebolla pequeña

1 rama de apio

1 zanahoria

2 cucharadas de alcaparras en vinagre

3 vasos de caldo de pollo

ajo en polvo

perejil 

pimienta negra

sal

En una cazuela de barro ponemos a dorar los muslos, que previamente habremos adobado con sal, ajo en polvo y perejil...

Lavamos, pelamos y picamos las verduras...

Cuando la carne empiece a dorarse incorporamos las verduras...

Las alcaparras...bien escurridas del vinagre de la conserva...

Incorporamos el caldo...removemos bien para integrarlo en la cazuela...probamos de sal...

Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio 20 minutos el pollo y dejamos 10 minutos más la gallina...

Y aquí tenéis el resultado...primero el pollo...

Y luego la gallina!...el sabor es intenso y agridulce por el vinagre que aportan las alcaparras...para mi combina muy bien el apio...ya me contareis!

El Chef coli