8 de noviembre de 2011

Bizcocho de melocotón en almibar para Ruth y José

Con este bizcocho me sumo a la iniciativa del blog las recetas de Triana de publicar una receta para los hermanos desaparecidos en Córdoba. Todos serviremos de Ayuda a su familia, de apoyo que imagino sera necesario en estos momentos tan difíciles...
Para ello he tomado una idea del blog de Pilar de la cocina de la lechuza donde ella hizo hace unos meses unas magdalenas de melocotón en almíbar... me pareció que un bizcocho de frutas dulces puede ser una buena manera de que los niños tomen fruta de una manera cómoda y divertida...yo no tengo hijos, pero como todos tengo madre y no me quiero imaginar por lo que debe de estar pasando la madre de Ruth y José, desde el laboratorio del hogar le mandamos todo nuestro apoyo...

Ingredientes
230g de harina de trigo
130g de azúcar moreno
3 huevos
10ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura
1 yogur natural
7 mitades de melocotón en almíbar
1 pizca de sal


En primer lugar separamos las claras de las yemas...mezclamos las yemas con el azúcar y montamos con las varillas hasta que se doble el volumen...


Incorporamos el aceite...

Partimos los melocotones en trocitos y los incorporamos a la mezcla...


El yogur...


Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco...junto con la levadura...


Con las varillas montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal...


Incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos suaves, no hay que batir mucho, sólo integrarlas...precalentamos el horno a 180º...


Ponemos la masa en un molde, el que tengáis a mano...el mío es de silicona, pero cada uno que emplee el que tenga a mano...y cocinamos a 180º durante 40 minutos...


Y aquí tenéis el resultado...tener cuidado al desmoldar...hay que dejarlo enfriar del todo...yo fui algo impaciente y no quedó todo lo bonito que yo quería...pero de sabor es insuperable...jugoso y con un aroma...ya me contaréis...

El Chef coli

5 comentarios:

  1. Vero por Dios, que buen bizcocho... es maravilloso... Muchísimas gracias por colaborar en este proyecto solidario....Se agradece eternamente..
    Besos

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  2. Riquísimo Vero, ójala estos niños vean pronto todas nuestras recetas.
    besos

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  3. Hola Vero,
    menudo bizcocho rico que has preparado...
    me llega hasta aquí el aroma !!!!!!
    Por cierto, una cosita... hoy me ha llegado una caja llena de regalitos !!!!!!
    Un millón de gracias !!!

    Aún no te tenido tiempo de preparar la entrada en mi blog, espero poder hacerlo mañana !!!

    Muchisimas gracias !!! todo es tan bonito !!!!

    Me quedo por tu cocina, un beso !!!!

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  4. He visto esta iniciativa en muchos blogs, y me encanta! voy a echarle un vistazo a la web de la que procede...
    Este bizcocho seguro que le encantaría a esos dos pequeños.
    Espero que se haga justicia!

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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