22 de noviembre de 2011

Crema de esparragos

En mi casa los pingüinos hacen carreras por el pasillo!...por qué a los promotores de Sevilla, a parte de poner los suelos de mármol no reflexionan e instalan calefacción central en todas las casas?...cuando llegue a esta ciudad en pleno mes de Junio y en plena ola de calor me dije: "en invierno será fantástico"...si, si, fantástica la humedad que se te mete en los huesos! jejeje y es que como dice mi amiga la gallega -¡pa´ caló Sevilla! a lo que yo añado y pa frío también!... jejeje, niña, que de humedad hace hoy menos mal que tengo secadora! esta frase se escucha en la cola del super! jejeje

Ingredientes 

12 puntas de espárragos verdes 
1 patata pequeña
1 puerro
1 cebolla mediana
1litro de agua
pimienta negra
aceite de oliva
sal


En primer lugar lavamos bien los espárragos debajo del grifo...


Lavamos, cortamos y pelamos el resto de las verduras...


En una cazuela rehogamos las verduras con una cucharada de aceite y salpimentamos...


Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el agua...y dejamos cocer a fuego medio y con la cazuela tapada hasta que estén los espárragos tiernos...


Trituramos hasta obtener una crema fina...probamos de sal y la ponemos a nuestro gusto...


Y aquí tenéis el resultado...con estas cantidades han salido 3 raciones generosas!...es suaveeeeee...y calentita reconforta...ya me contaréis...

El Chef coli

14 comentarios:

  1. El summun de mis cremas...mi preferida...se me hace la boca agua...
    Besos

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  2. La verdad es que yo la he descubierto hace poco y ha escalado posiciones...

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  3. una de mis cremitas preferidas, ummmmm

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  4. vaya cremita más ricaaaa! me encantan los esparragos! te ha qeudado genial! oyeee que rollo lo del frío húmedo es tremendo es que se te mete dentro... uff, yo lo conozco porque nací en Cartagena y cuando voy en invierno es tremendo, en Madrid lo bueno es que es frío seco, y aunque hace mas se lleva muuucho mejor.
    Un besito y que pases un día espléndido,
    Nieves.

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  5. QUE RICAAAA ¡¡¡
    ESTA TARDE MISMO LA HAGO, AUNQUE ESO SI, VOY A CAMBIAR LOS ESPARRAGOS POR CALABAZA (BASICAMENTE PORQUE ES LO QUE TENGO COMPRADO YA...). SUPONGO QUE QUEDARÁ RICA CON LOS MISMOS INGREDIENTES,NO?

    BESOS

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  6. Gonh, seguro que te sale estupenda...

    http://www.elchefcoli.com/2011/01/crema-de-calabaza.html

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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