Crema de esparragos

En mi casa los pingüinos hacen carreras por el pasillo!...por qué a los promotores de Sevilla, a parte de poner los suelos de mármol no reflexionan e instalan calefacción central en todas las casas?...cuando llegue a esta ciudad en pleno mes de Junio y en plena ola de calor me dije: "en invierno será fantástico"...si, si, fantástica la humedad que se te mete en los huesos! jejeje y es que como dice mi amiga la gallega -¡pa´ caló Sevilla! a lo que yo añado y pa frío también!... jejeje, niña, que de humedad hace hoy menos mal que tengo secadora! esta frase se escucha en la cola del super! jejeje

Ingredientes 

12 puntas de espárragos verdes 

1 patata pequeña

1 puerro

1 cebolla mediana

1litro de agua

pimienta negra

aceite de oliva

sal

En primer lugar lavamos bien los espárragos debajo del grifo...

Lavamos, cortamos y pelamos el resto de las verduras...

En una cazuela rehogamos las verduras con una cucharada de aceite y salpimentamos...

Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el agua...y dejamos cocer a fuego medio y con la cazuela tapada hasta que estén los espárragos tiernos...

Trituramos hasta obtener una crema fina...probamos de sal y la ponemos a nuestro gusto...

Y aquí tenéis el resultado...con estas cantidades han salido 3 raciones generosas!...es suaveeeeee...y calentita reconforta...ya me contaréis...

El Chef coli