Espaguetis con pollo

La pasta es junto con la carne mi perdición, es mi desconsuelo en los días tristes (una sopita de pollo le arregla el cuerpo a una...) en un día de fiesta una buena carbonara o bolognesa es imprescindible...y el día que vas con prisa una ensalada de pasta te soluciona la comida en 5 minutos...de ahí que mi afición por ella me haya costado un incremento de peso y una dieta de la que acabo de salir...así que como un día es un día hoy espaguetis! jejeje y no unos cualquiera sino el último paquete que me queda de mi último viaje a Italia...la pasta allí sabe mejor, jejeje, asi que para disfrutar del sabor hoy salteados con pollo y cebolla...ummmmmmmm

Ingredientes (2 personas)

220 gr de espaguetis

150gr de pechuga de pollo

2 dientes de ajo

azafrán

perejil

1 cebolla grande

aceite de oliva

pimienta negra

sal

En primer lugar troceamos la pechuga...salpimentamos y reservamos...en un mortero majamos los ajos y el perejil y el azafrán...con esto adobamos el pollo y lo dejamos reposar en la nevera una media hora para que coja sabor...

En una sartén amplia pochamos la cebolla con una cucharada de aceite y sal...

Cuando esté pochada, incorporamos el pollo y lo cocinamos con el fuego fuerte...

De manera que se quede dorado por fuera y jugoso por dentro...apagamos el fuego y reservamos...

En una cazuela con agua hirviendo cocemos los espaguetis siguiendo el tiempo indicado por el fabricante...
Escurrimos la pasta...

Ponemos la sartén a fuego fuerte y salteamos la pasta un minuto removiendo bien para que se integren los sabores...

Y aquí tenéis el resultado...ummm, no puedo escribir más que se pasa la pasta! jejeje ya me contaréis...

El Chef coli


PS: informo que a mi AIG ya le ha llegado su regalo...espero que te haya gustado Ana...y espero con impaciencia el mío, jejeje...qué nervios!