16 de diciembre de 2011

Espaguetis con mi carbonara

Y por qué a mi carbonara?...jejeje, primero porque lo correcto sería poner con salsa de nata y bacon, jejeje...pero para mi, hasta que conocí a mi amigo el capitán y más tarde fui a Italia, la carbonara siempre fue con nata y bacon...durante mis años de estudiante de medicina fue mi comida fetiche, la que nos quitaba las penas, con la que se celebraban las alegrias y también se quitaban las resacas en aquellos fines de semana eternos de oposición, durante mi residencia un lujo si te tocaba en el comedor del hospital, jejeje, y en mi casa siempre celebrada por los que se nos unen al Salmonello y a mi en la pensión Lola, así que hoy que me caen unas cuantas primaveras, me la dedico! y a vosotros también! pasta para todos!

Ingredientes (4personas)
500g de espaguetis
200gr de bacon
1 cebolla grande
1 diente de ajo
250mL de nata para cocinar


En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y el bacon también, procurando que todos los trocitos tengan el mismo tamaño...


Cuando la cebolla esté blandita...

Añadimos la nata...


Salpimentamos y cuando comience a hervir retiramos del fuego y reservamos...


Cocinamos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante...


Escurrimos bien... ponemos de nuevo la salsa al fuego y mezclamos con la pasta para que se integren bien lo sabores...cocinamos 1 minuto lo justo para que la salsa se caliente y servimos...


Y aquí tenéis el resultado!...más fácil y rica no la hay! y ahora os dejo que el horno me está avisando que mi tarta de cumple está casi lista...! ay! un añito más y que intenso! jejeje a por otro!...

E Chef coli.

10 comentarios:

  1. hay vero que rico, a ese platito le daba yo un tirón a ver cuando inventan que por Internet podamos meter la manita y sacar los platitos jajaja. besos

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  2. FELICIDADES CHEF!!!! Que me he enterado que hoy es tu cumple. Felicidades, y que cocines muchos mas!!!

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  3. Esta es nuestra carbonara mas habitual con unos champiñones laminados...Nos encanta aunque sepamos que no es verdadera!!!
    Besos

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  4. Hola Vero, esto parece muy rico!...
    La pena es que en Espana no hay mas que nata liquida. En Francia, tenemos "crême fraiche"!...

    Prueba anadir una yema de huevo sola fuera del fuego. Yo le hecho un poquito de nuez moscada y queda barbaro.

    Un beso ! Jose Juan

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  5. Aunque verdaderamente esta no es la manera correcta de hacer la carbonara, yo estoy de acuerdo contigo y la hago igualita a ésta tuya.
    Está muy rica.
    Un beso.

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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