Espaguetis con mi carbonara

Y por qué a mi carbonara?...jejeje, primero porque lo correcto sería poner con salsa de nata y bacon, jejeje...pero para mi, hasta que conocí a mi amigo el capitán y más tarde fui a Italia, la carbonara siempre fue con nata y bacon...durante mis años de estudiante de medicina fue mi comida fetiche, la que nos quitaba las penas, con la que se celebraban las alegrias y también se quitaban las resacas en aquellos fines de semana eternos de oposición, durante mi residencia un lujo si te tocaba en el comedor del hospital, jejeje, y en mi casa siempre celebrada por los que se nos unen al Salmonello y a mi en la pensión Lola, así que hoy que me caen unas cuantas primaveras, me la dedico! y a vosotros también! pasta para todos!

Ingredientes (4personas)

500g de espaguetis

200gr de bacon

1 cebolla grande

1 diente de ajo

250mL de nata para cocinar

En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y el bacon también, procurando que todos los trocitos tengan el mismo tamaño...

Cuando la cebolla esté blandita...

Añadimos la nata...

Salpimentamos y cuando comience a hervir retiramos del fuego y reservamos...

Cocinamos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante...

Escurrimos bien... ponemos de nuevo la salsa al fuego y mezclamos con la pasta para que se integren bien lo sabores...cocinamos 1 minuto lo justo para que la salsa se caliente y servimos...

Y aquí tenéis el resultado!...más fácil y rica no la hay! y ahora os dejo que el horno me está avisando que mi tarta de cumple está casi lista...! ay! un añito más y que intenso! jejeje a por otro!...

E Chef coli.