Nunca me había atrevido a hacer mi propia masa quebrada en casa...siempre había optado por comprarla refrigerada...jejeje, abrir y listo! pero hace varias semanas que en mi super habitual no hay!... así que nada me puse a bucear en la blogosfera y a buscar...y no fue una tarea fácil, ya que casi todas las entradas se refieren a la masa quebrada con mantequilla...y yo la verdad es que mientras que pueda cocinar con aceite...jejeje manías de una! así que nada me encontré con esta receta en el blog Celiaquines y la verdad es que quedó estupenda!... más barata imposible y congela estupendamente!
Ingredientes
280g de harina
100g de agua con gas
80 de aceite
sal
En primer lugar mezclamos todos los ingredientes en un bol y con las manos bien limpitas mezclamos hasta que los ingredientes se integren...
Una vez integrados hacemos una bola...
La tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico una hora para que al hornearla no se encoja la masa...este paso es fundamental así que no os lo saltéis!...
Una vez fría espolvoreáis harina sobre la superficie de trabajo y con la ayuda de un rodillo estiráis la masa...
Con la ayuda del rodillo forráis el molde donde vayáis a hornearla...
Pinchamos la superficie con un tenedor y horneamos a 180º durante 30 minutos...
Pasado este tiempo ya estará lista para rellenar al gusto!...ya os contaré en próximos post rellenos para hacer tartas saladas!
Si os sobra masa no la vayáis a tirar! cubrirla con film de cocina y al congelador...el día que la queráis utilizar sacarla un par de horas antes y dejarla que se descongelen en la parte menos fría de vuestro frigorífico y lista para usar!
El Chef coli
Mi mujer la hace en casa, pero yo te confieso un secreto para que no se lo digas a nadie...la compre ya preparada...no me lió con las masas, solo con la de pizza que no tienen nada que ver con las hechas!!!
ResponderEliminarBesos
Yo hago la de pizza con la receta de Tito( La cocina sin complicaciones) y está espectacular, tengo que animarme con ésta.
ResponderEliminarUn beso
me voy a animar a hacerla, yo tampoco la he hecho nunca.
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