6 de enero de 2012

Pizza 4 estaciones con parmiggiano regiano y 1º cumpleblog!

Bueno, pues aquí estamos de vuelta! como pasa el tiempo, gracias a todos los que os asomáis a esta ventanita cada día a buscar el calor del laboratorio del hogar! hoy hace un año que los reyes magos me regalaron este blog y ha sido un año lleno de recetillas y sobre todo de conocer a muchos compañeros y gente estupenda, amén de los de casa y los amigos de siempre! volvemos con muchas energías y agotados de tanta comida de navidad...ayer el roscón y hoy...pues hoy vamos a aprovechar que empieza el fin de semana, que apetece estar en casa después de tantas idas y venidas, para hacer una pizza como Dios manda!...de esas que según se va cocinando lentamente en el horno va inundando de un olorcillo toda la casa que uno se va poniendo nervioso...la idea de las parcelas se he tomado prestada a Jaimie Oliver...la vi en uno de sus programas de comida italiana y desde entonces no he dejado de pensar en ella, al lío!..ah! no tiene mozarella! sino queso Parmiggiano...una delicia que aporta ligereza a la pizza al ser menos graso que la mozarella...probar y ya me contaréis...

Ingredientes
masa
250g de harina de trigo
1 sobre de levadura de panadero
1 vaso de agua templada
sal

relleno
5 cucharadas soperas de tomate triturado
100g de carne picada de cerdo
1 lata de atún en conserva
50g de jamón cocido
50g de chorizo
1 huevo
1 cebolla mediana
150g de queso Parmigiano Regiano
orégano


Para la masa, es muy sencillo, en un bol amplio ponéis todos los ingredientes y revolveis con una cuchara de madrea, cuando este toda la harina integrada, taparla con un paño de cocina limpio y dejarla reposar 1 hora en la zona mas templada de la cocina...pasado este tiempo, en una superficie amplia de trabajo, espolvorear harina y estirar la masa con la ayuda de un rodillo y darle la forma que más os guste, yo la he hecho rectangular con las medidas de mi placa de horno, para aprovecharla enterita...corta dos tiras (alto y ancho de la masa) para hacer las parcelas de las estaciones...precalentar el horno a 180º...


Cubrir la masa con el tomate triturado, una pizca de sal y orégano...poner los bordes que hemos recortado antes sobre la pizza, si queréis que os quede más resultona, los podéis enrollar...


Y empezamos a rellenar las estaciones, en un cuadrante la carne picada, en otro el atún, en otra el chorizo y en otra el jamón cocido cortado a taquitos y el huevo...

Cortamos la cebolla en aros y los distribuimos por toda la superficie...


Rallamos el queso y cubrimos las estaciones...cocinamos en el horno a 180º hasta que la masa está crujiente y el queso doradito...


Y aquí tenéis el resultado...a los ansias vivas de las casas, cuidado que quema!...y a todos gracias por seguir por aquí y disculpar por no poner recetas de navidad, sois muchos los que me habéis preguntado por ellas, pero el trabajo ha hecho que fuera imposible...el año que viene prometo que estarán todas aquí...ya me contaréis!

El Chef coli


3 comentarios:

  1. Felicidades por tu aniversario bloguero !!!!
    y la pizza tiene un pinta.......riquisimaaaaaa !!!

    bss

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  2. k fina! de donde sacaste la levadura de panadero??

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  3. La levadura la he comprado en el super de debajo de casa, es de la marca VAHINÉ, levadura de panadería super-rápida, muy buena calidad/precio...espero que la encuentres y pruebes a hacer la masa con ella, ya me contarás...

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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