Pollo con funghi porcini

Entre las cosas que me traje de mi viaje a Italia reconozco que a lo que más uso le he dado a sido a unas bolsas de funghi porcini deshidratadas que compramos a un precio más que recomendable en una cadena de supermercados italianos...la sorpresa fue que hace unos días vi las mismas bolsas en el super del corte inglés a un precio que casi cuatriplicaba el original...crisis, crisis, o robo, robo? jejeje, el caso es que no las he comprado y he utilizado las últimas setas para acompañar a este pollo...habrá que portarse bien para que el año que viene los reyes magos nos traigan unas buenas vacaciones...

Ingredientes (3 personas)

500g de pollo en trozos pequeños

50g de setas deshidratadas

1 copa de vino de Jerez

1 cebolla

1 vaso de agua

aceite de oliva

pimienta negra

sal

En primer lugar hidratamos las setas con el vino...es una experiencia ver como se van esponjando...

Lavamos y picamos la cebolla, en una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva... salpimentamos el pollo y  lo doramos junto a la cebolla...

Incorporamos la setas y el vino...dejamos que se evapore el alcohol...

Incorporamos el vaso de agua... y dejamo cocinar a fuego lento hasta que la carne este tiernita...

Y aquí tenéis el resultado...más facil imposible, y mas ricooooo, comprar pan!, ya me contaréis!

El Chef coli