Quiche de espárragos y bacon

Desde hace un par de meses hago la masa quebrada en casa y con aceite de oliva, y tengo que decir, que no se como lo he hecho hasta ahora, jejeje, bueno si lo se, iba al super y la compraba...antes tenía que pensar cuándo la iba a hacer para tenerla comprada, y ahora en cualquier momentos, zas! ideas de relleno y lista! 

Ingredientes (3 personas)

masa quebrada (pincha aquí para ver la receta)

250g de espárragos verdes

3 huevos

1 cebolla mediana

1 brick de nata pequeño

2 lonchas de bacon

aceite de oliva

nuez moscada

sal

En primer lugar lavámos los esparragos debajo del grifo, los troceamos y los freímos en el aceite caliente...

Añadimos la cebolla cortada en cuadraditos, añadimos sal y seguimos cocinando hasta que la cebolla esté transparente...y reservamos...

En un bol amplio, ponemos los huevos y la nata y batimos...

Añadimos un poco de sal y nuez moscada...

Cuando la masa este cocida, mezclamos los esparragos y la cebolla con los huevos y rellenamos...

Colocamos el bacon sobre la superficie y cocinamos en el horno a 180º hasta que la superficie esté dorada...

Y aquí tenéis el resultado!...con cuidado esperar 5 minutos para que temple y no os queméis, ansias vivas de las casas, jejeje!...ya me contaréis...

El Chef coli.