Patatas guisadas con pollo

Cuando era pequeña odiaba los guisos de patatas, no me gustaban nada, nada, cuando llegaba del cole y preguntaba: -¿mamá qué hay para comer? y ella me respondía:-patatas con carne..., uf, uf, uf, me entraban unos sudores fríos...jejeje, oyes, pero no protestaba me las comía y punto...aunque yo siempre esperaba que hubiera macarrones...jejejeje. Ahora de mayor, les voy cogiendo el punto a los guisos de patatas, y la verdad es que no soy fan...pero hay que comer de todo...jejeje así es como me gusta prepararlas...

Ingredientes (2 personas)

3 patatas

250g de pollo(la parte que más os guste)

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

4-5 almendras tostadas

agua

pimienta negra

sal

En primer lugar lavamos y picamos las verduras...

En un mortero ponemos los dos ajos pelados y las almendras, majamos con un poquito de sal y reservamos...

Rehogamos el pollo con un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que esté doradito...

 Incorporamos la cebolla y la zanahoria...removemos bien para que se integren los sabores y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté transparente...

Pelamos y cortamos las patatas en cascos...es decir de forma irregular...

Las introducimos en la cazuela....

Incorporamos el azafrán...

El majado...

Y el agua, debe de cubrir las patatas lo justo...para que nos quede un caldo gordito...cocinamos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas...no os pongo tiempo porque depende del agua de vuestra zona y de las patatas, las mías tardaron 12 minutos...

Dejamos reposar unos 10 minutos el guiso antes de servir...

Y aquí tenéis el resultado! arriba el cuchareo!...ya me contaréis...

El Chef coli.