7 de febrero de 2012

Tarta de cebolla al vino tinto

Estas navidades estuve de comida con mis amigas de toda la vida, una de ellas es vegetariana y a la hora de elegir los platillos para compartir elegimos una tarta de cebolla...nunca antes la habíamos probado pero nos encantó...hace unos días hablando con ella por teléfono me acordé de la tarta y me puse a bucear por los blogs a ver si veía una receta que me inspirara...la verdad es que todas llevaban nata y yo hoy precisamente no tenía nata en la despensa así que decidí improvisar y la verdad es que el resultado ha sido estupendo!

Ingredientes (4 personas)
1kg de cebollas
1 copa de vino tinto
2 huevos
1 cucharada de queso de untar
aceite de oliva 
sal


En primer lugar forramos un molde con masa quebrada y la horneamos a 180º durante 15 minutos...


En una sartén salteamos las cebollas cortadas en plumas con dos cucharadas de aceite.. cuando esté transparente incorporamos el vino hasta que se evapore...reservamos...


En un bol mezclamos los huevos y el queso...


Batimos con unas varillas hasta doblar el volumen...


Incorporamos las cebollas a los huevos...


Sacamos la masa del horno...rellenamos la masa y volvemos a meter en el horno hasta que la superficie esté dorada...


Y aquí tenéis el resultado...os recomiendo tomarla tibia...está buenísima...ya me contaréis...

El Chef coli.

9 comentarios:

  1. Muy buena y es que nos gusta mucho la cebolla.
    Un abrazo.
    Sara

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  2. pues si que tiene buena pinta y con unos ingrediente estupendos, besos

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  3. Con que se puede acompañar? lo digo porque a palo seco no me gusta comer nada mas que el jamón... y si es bueno.

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  4. Para acompañar le va fenomenal una ensalada, para mi la de brotes tiernos con una buena ventresca de atún, una ensalada caprese de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca, de espinacas frescas, anchoas y queso feta...aliñadas con aceite de oliva y vinagre de Jerez!

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  5. Esta tarta en casa es exito asegurado...me la apunto ahora mismo...que buena Vero...ya te contare!!!
    Besos

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  6. Pues mira tú qué fácil, Vero! la verdad es que hay muchas recetas vegetarianas que son fantásticas, ésta es una de ellas!
    Besos!

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  7. Pues sí parece fácil, pero ya te contaré...Estas recetas son las que me gustan, para torpines como yo hacen que nos animemos a intentarlo. Eso sí, la pasta quebrada la sigo comprando hecha (poquico a poquico Vero...) Besicos

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  8. Bueno Mai, ya sabes que para mi verte intentarlo es la mejor recompensa!

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  9. Bueno... Vero. Este pastel tiene una pintaza.
    Enhorabuena por la receta. Un diez. El paso a paso fantástico.

    Un saludo.

    Juan Carlos.

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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