24 de marzo de 2012

Pannacotta con salsa de fresas al ron

Hay días que te levantas con ganas de dulce...no sabes muy bien por qué pero el cuerpo necesita azúcar...a mi la verdad es que me pasa poco, jejeje, ya sabéis que soy más de salaito, pero hay días que necesito el dulce, así que ese día rebusco por la despensa...hace unos días me pasó y aproveché para seguir probando la  nata Krona, jejeje asi que empece a pensar que hacer hasta que me acorde de la pannacotta, por lo rápida que es y lo rica que está...aprovechando que están las fresas a buen precio le puse una salsita con un chispazo de ron...que buenaaa!


Ingredientes 
200mL de nata 32%M.G
100mL de leche
3 láminas de gelatina
20gr de azúcar avainillada
100gr de fresas
50gr de azúcar moreno
unas gotas de ron


En primer lavamos y picamos las fresas...

En un cazo ponemos las fresas y el azúcar a fuego lento...

Cuando el azúcar se funda ponemos el ron...

Esta vez la iba a sevir en vasos individuales, así que en el fondo de cada uno puse una cucharada de salsa de fresas y dejamos enfriar...


Hidratamos las hojas de gelatina...


Calentamos la nata con la leche...


Incorporamos el azúcar avainillada...


Incorporamos la gelatina y removemos bien hasta que se disuelva la gelatina y comience a hervir...


Vertemos la mezcla en cada vaso y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera...


Cuando esté cuajada le ponemos más salsa de fresas con ron y una hojita de hierbabuena!...


Os confieso que en mis últimas vacaciones en Italia tome pannacotta de postre todos los días...es mi vicio ;)! probarla...ya me contaréis...

El Chef coli.


PS: este post ha sido redactado según el código de confianza C4C. 

16 comentarios:

  1. Para morirse de gusto...con lo que me gusta la panacotta...me la llevo porque debe estar de escandalo!!!
    Besos

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  2. Jo, qué rico postre. Acabo de comer y se me está haciendo la boca agua. Enhorabuena por este fabuloso postre.
    Un saludo
    Juan Carlos

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  3. Que buena pinta!!me llevo la receta porque aún no he probado este postre y ya tengo ganas de hacerlos,y con estas fotos mas,besos

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  4. Gracias por la receta y por el gran paso a paso
    Un saludo

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  5. muy bien explicada me quedo por aqui de seguidora 123acomer.blogspot.com

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  6. Que buena, me chiflan las fresas, exquisito te ha quedado este postre¡¡¡

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  7. es una maravilla...animaros a prepararla!

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  8. Como te lo has currado te felicito huuuuuu!!! besotes yfeliz domingo.

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  9. Un postre delicioso con ese toque de ron wauuuuu!!!!
    Besos

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  10. Te ha quedado super bueno!!! Me lo anoto!!!

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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