Pizza blanca de champiñones, cebolla y bacon

O lo que es lo mismo pizza sin salsa de tomate...es una manera muy especial de degustar la pizza, un sabor suave ya que la salsa que liga los ingredientes con el queso mozzarella no es salsa de tomate sino nata...todo un lujo...este tipo de pizzas blancas las descubrí en un viaje a Italia hace un par de años, pero en casa nunca la había preparado...aprovechando qeu hace unos días Harinas Santa Rita me envió un lote de sus productos me animé a trabajar la masa en casa y la preparé para cenar...con la cantidad y siguiendo las instrucciones del envase sale para un par de pizzas hermosas, así que congelé la mitad y la usaré en breve para una tarta salada...ya que con lo buena que quedo la pizza no me quiero imaginar como quedará una tartita o una quiche de las que tanto me gustan!...

Ingredientes

1 envase de harina para pizza Santa Rita

agua templada

aceite de oliva

250g de champiñones

1 vaso de nata

250g de bacon

1 cebolla

pimienta negra

sal

Seguir las instrucciones del envase para hacer la masa...en un bol grande poner la harina...

Incorporar el agua y el aceite...

Amasar bien y dejar reposar...yo la deje un pelín más de 30 minutos...

Con la ayuda de un rodillo estirar la masa...

Limpiar bien los champiñones y partir en cuartos...poner una buena base de queso y colocar encima los champiñones...

Cortar el bacon a cuadritos y poner por encima...

Pelar la cebolla y cortar en cuadraditos también...colocarla por toda la superficie...

Poner la nata por encima no muy cerca de los bordes de la masa para que no se derrame...

Poner el resto del queso sobre la nata y cocinar en el horno precalentado a 250º...

Y aquí tenéis el resultado!...a los ansias vivas de las casas...cuidado que quemaaaaaaaa!...ya me contaréis...

El Chef coli