18 de abril de 2012

Tagliata limone

Cuando era estudiante de medicina descubrí la salsa limone...en un restaurante italiano en el que celebrábamos aprobados y suspensos...jejeje, hace unos días nos regalaron unos magníficos limones del Valle del Guadalquivir (Lora del Río, el segundo Valle más fértil después del Nilo...jejeje) y me acordé de la salsa...así que dicho y hecho...


Ingredientes (4 personas)
500g de tagliata
200g de jamón cocido
1 cebolla
500mL de nata
1 limón
aceite de oliva
pimienta negra
sal


En primer lugar picamos la cebolla y jamón en daditos del mismo tamaño...


Doramos la cebolla y el jamón en una cucharada de aceite...


Lavamos y rallamos la piel del limón...


Incorporamos la nata al jamón y a la cebolla y la ralladura del limón...


Aromatizamos con unas gotas de zumo de limón y removemos bien para integrar los sabores...retiramos del fuego y reservamos...


Cocinamos la pasta siguiendo el tiempo indicado en el envase, escurrimos bien y mezclamos con la salsa...


Y aquí tenéis el resultado...la pasta al dente el aroma a limón y la cremosidad de la nata...es una delicia...ya me contaréis...

El Chef coli.

13 comentarios:

  1. que pintaza tiene ! muy rico ! besitos

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  2. que bueno , nunca lo he comido asi, con limon, lo probare, besos

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  3. Me gusta mucho esta receta sencilla y muy diferente a las que yo preparo, tomo nota, un beso

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  4. Vero, no te quepa la menor duda de que yo te apruebo...y ademas te copio...como en mis examenes...que no aprobaba ni copiando, jajajaja...me llevo la pasta...
    Besos

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  5. Hola Vero guapa tu

    en casa la pasta nos pierde se cocine como se cocine, y más si es casera, justo hoy pensaba que tengo que ponerme a preparar más, pues mis reservan de congelador se han terminado, humm

    mil petonets Susanna

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  6. Vero, me encanta la pasta y me apunto esta salsa, tan rica.

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  7. Que rica esta pasta!!tengo que probar tu receta!!un beso

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  8. Nunca he probado esta salsa pero es la segunda vez que leo un post sobre ella. Y como la primera vez, me entra mucha curiosidad: ¿nata con limón? tiene que tener un sabor curioso ¿no? Oye, ¿y no se corta?

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  9. No conocía esta salsa. Me la apunto. Debe tener un puntito ácido agradable, seguro.
    Un saludo y enhorabuena por la receta.
    Juan Carlos

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  10. ¡¡Toma yaaaaaaa, peazo de salsa rica, rica!!
    Besotes.

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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