Chuleta de Lomo de cerdo ibérico con espárragos

Si el sábado os proponía una cremita con los tallos de los espárragos hoy os propongo acompañar a una hermosa chuleta de lomo ibérico (manjar de dioses) y uno de mis cortes favoritos con las puntas de los espárragos...las cosas sencillas son las más ricas y no me cansaré de decirlo desde este blog! en estos días en los que apenas tengo tiempo para otra cosa que no sean clases y estudiar...me engancho a la materia prima de buena calidad y la cocino a la plancha, digestiones ligeras y vuelta al lío!

Ingredientes (2 personas)

1 manojo de espárragos

2 chuletas de lomo ibérico

ajo en polvo

perejil

pimienta negra

aceite de oliva

sal

Ponemos dos sartenes a calentar con un hilo de aceite...en una ponemos los espárragos a fuego lento...hasta que estén las puntas blanditas, en ese momento subimos el fuego para que se doren y reservamos...

Y en la otra una chuleta a la que previamente hemos adobado con pimienta, sal, ajo y perejil....doramos la carne por ambas partes...

Emplatamos, colocando la carne y al lado los espárragos con un poquito de sal gorda por encima...ya me contaréis...

El Chef coli.