19 de mayo de 2012

Crema de esparragos con calabacín.

El tiempo está que no se aclara...o graniza, o truena o hace calor...no había cambiado el armario y la calor del Sahara se coló en la península y nos ha dejado un calor anormal...y ahora de nuevo nubes en el cielo!...es que no hay quién se aclare...ni los esparragos los pobres...así con la escasez de trigeros que hay por aquí estoy comprando de cultivo...la verdad es que me gustan mucho y como son tan gorditos aprovecho los tallos para hacer crema y las puntas para hacerlas a la plancha...una delicia...


Ingredientes

Tallos de esparragos (150g)
1 patata
1 cebolla
1 calabacín
1/2 L agua
aceite de oliva
pimienta negra
sal


En primer lugar separamos los tallos de las puntas...este manojo pesaba 250g...


Lavamos y pelamos las verduras...


En el fondo de una cazuela sofreimos las verduras con una cucharada de aceite de oliva...


Ponemos el agua y dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas...


Trituramos hasta obtener una crema fina...


Como guarnición cocinamos a la plancha una punta de espárrago por comensal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra...suave..intensa...ya me contaréis...

El Chef coli.

16 comentarios:

  1. que crema mas rica, me encanta , besos

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  2. una DELICIA, DE CREMITA, Y UN ASQUITO DE TIEMPO, QUE NO SE ACLARA.

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    Respuestas
    1. me ha llovido de Madrid a Sevilla...a ver mañana...

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  3. Nos encantan las cremas, guardanos un par de platitos,
    Joan i Sara

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  4. Qué ricos los espárragos.... simplemente a la plancha están de 10 :) En crema también me encantan, pero no había probado a hacerlos con calabacín (otra de mis debilidades). Caerá :)

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  5. Me encanta esta crema, mañana la hago para probarla que tengo espárragos...que ricos!!!

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  6. Qué rica, Vero. Sencilla, pero riquísima. En mi zona a los jubilados (que tienen mucho tiempo) se les ve con unos manojos de espárragos... estoy por comprarles algún día de estos para hacer tu receta.
    Un besazo.
    Juan Carlos.

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  7. SI SEÑOR BIEN RICA Y SANA ESTA CREMITA, PARA QUE AL MENOS CONSIGAMOS QUE HOY LUNES NOS CIERRE LA CREMALLERA DEL PANTALON, JA,JA...

    BESITOS,

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  8. una delicia total, me encanta!!! es que la voy a hacer pero yaaa además... Besitos

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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