Ensalada de lechuga con manzana

Las cosas más sencillas a veces son las más ricas...estamos en tiempos de crisis y a veces la nevera está peladita...abres la puerta y está habitada por una lechuga, unia manzana y una cebolla...la verdad es que la intención era preparar una ensalada normal, lechuga, tomate y cebolla, aliño de aceite de oliva y vinagre de Jerez y a correr...pero no tenía tomate así que le puse manzana y la alegré con un poquito de moyonesa...el resultado es espectacular...fresquita, combinación salada y dulce...crujiente de la cebolla y la lechuga...vamos que me parece que este verano y con la premisa de calor de estos días se va a hacer un fijo en mi cocina...

Ingredientes

Hojas de lechuga romana

Manzana golden

Cebolla tierna

Salsa mayonesa

En primer lugar lavamos y escurrimos la lechuga...yo lo hago en una centrifugadora...

Picamos la cebolla...

Pelamos y picamos la manzana a cuadraditos...es importante...queda más bonita ;o)

Colocamos la cebolla y la manzana en un bol...

Mezclamos con la mayonesa...

Colocamos la lechuga en una fuente y en cada hoja colocamos un poquito de la mezcla...

El resultado es una ensalada fresca y sorprendente de una mezcla de sabores salado y dulce muy agradable al paladar...ya me contaréis...

El Chef coli.