11 de junio de 2012

Crema de calabaza al comino

Ya está aquí el veranito, lo queramos o no es hora de ser conscientes o al menos en Sevilla de que se van a instalar los 35º de media en nuestra ciudad y que a la vuelta de la esquina estarán los 40º...que solo de pensarlo me dan escalofríos...pero en mi empeño de no dejar de comer cuchara incluso en estos tiempo hoy os traigo una cremita para degustarla tibia, incluso fría...la receta la escuche el otro día en la radio de un taxi que me llevaba de una estación a otra y no se ni la emisora ni la cadena lo que si se es que la crema esta bueníííí´sima...¡arriba el cuchareo!


Ingredientes
500g de calabaza
1 cebolla
cominos molidos
aceite de oliva
2 vasos de agua 
sal


En primer lugar lavamos, pelamos y troceamos las verduras...


En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar...


Incorporamos las verduras y cuando la cebolla comience a coger color incorporamos los cominos...removemos bien para integrar los sabores y le ponemos la sal...


Incorporamos el agua, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las verduras estñen blanditas...unos 10-12 minutos, si veis que se queda sin agua, podéis ponerle un poquito mas...


Lo trituramos todo hasta que quede fino, fino...


Emplatamos y decoramos con un hilo de vuestro mejor aceite de oliva y un poquito de polvo de cominos...¡arriba el cuchareo!...ya me contaréis...

El Chef coli.

9 comentarios:

  1. Me la apunto, me la apunto.
    Un besino.

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  2. El comino le tiene que dar un toque muy rico

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  3. QUE SANA Y RICA, ME ENCANTAN LAS CREMITAS LAS SUELO HACER DE LO QUE ME VA SOBRANDO EN LA NEVERA Y LA VERDAD ES QUE SON MUY SOCORRIDAS, ESTA DE CALABAZA TIENE QUE ESTAR RIQUISIMA Y EL TOQUECITO DEL COMINO, SENSACIONAL...

    BESITOS,

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  4. Bueno... Vero. Me encantan los platos de cuchara, especialmente los diseñados y pensados para verano.
    El toque de comino debe estar sensacional. Para probarlo.
    Un besazo.
    Juan Carlos

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  5. Es que el comino a la verdura le da un punto... La crema de calaza fria no tiene nada que envidiarle a la caliente, así que, como bien dices, es una estupenda manera de seguid dándole a la cuchara en verano :)

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  6. Un toque estupendo ese comino, riquisima cremita que me tomare fresquita, yo también me resisto a dejar la cuchara.
    Un beso

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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