Crema de calabaza al comino

Ya está aquí el veranito, lo queramos o no es hora de ser conscientes o al menos en Sevilla de que se van a instalar los 35º de media en nuestra ciudad y que a la vuelta de la esquina estarán los 40º...que solo de pensarlo me dan escalofríos...pero en mi empeño de no dejar de comer cuchara incluso en estos tiempo hoy os traigo una cremita para degustarla tibia, incluso fría...la receta la escuche el otro día en la radio de un taxi que me llevaba de una estación a otra y no se ni la emisora ni la cadena lo que si se es que la crema esta bueníííí´sima...¡arriba el cuchareo!

Ingredientes

500g de calabaza

1 cebolla

cominos molidos

aceite de oliva

2 vasos de agua 

sal

En primer lugar lavamos, pelamos y troceamos las verduras...

En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar...

Incorporamos las verduras y cuando la cebolla comience a coger color incorporamos los cominos...removemos bien para integrar los sabores y le ponemos la sal...

Incorporamos el agua, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las verduras estñen blanditas...unos 10-12 minutos, si veis que se queda sin agua, podéis ponerle un poquito mas...

Lo trituramos todo hasta que quede fino, fino...

Emplatamos y decoramos con un hilo de vuestro mejor aceite de oliva y un poquito de polvo de cominos...¡arriba el cuchareo!...ya me contaréis...

El Chef coli.