Pues el termómetro sigue subiendo, la operación bikini está en marcha y hay que ir preparándose para el veranito, la playa y los mosquitos, jejejeje! este año toca piscinita en Sierra de Fuentes, igual que cuando era pequeña y mis padres nos llevaban al campito de mi abuelo Juan para disfrutar del verano en la piscina...como hay que alimentar el espíritu y el cuerpo y no estoy dispuesta a soltar la cuchara, hoy os traigo una crema fría de zanahorias con curry...a mi no me gusta que el curry pique demasiado, pero eso ya va en gusto! a ver si entre las zanahorias, los tomates y todas aquellas verduras y frutas que tienen betacarotenos soy capaz de coger algo de color, que estoy más blanca...que Hiniesta! ea! jajaja!
Ingredientes (2 personas)
500g de zanahorias
2 ramas de apio
1 cebolla
1 cucharada de curry
aceite de oliva
2 vasos de agua
sal
En primer lugar lavamos, pelamos y cortamos las verduras...
En una cazuela ponemos 1 cucharada de aceite y cocinamos las cebollas con una pizca de sal hasta que ablanden...
Incorporamos el resto de las verduras...
La cucharada de curry...
El agua...tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas...
Una vez cocidas las trituramos...
La consistencia es fundamental, no queremos una crema clarita sino espesa y contundente...dejamos enfriar a temperatura ambiente...
Y aquí tenéis el resultado...sabor intenso, vitaminas y se puede dejar preparado de un día para otro, que con el calor que hace da mucha pereza cocinar cuando una llega de trabajar!...ya me contaréis...
El Chef coli.
VERO GUAPI, QUE CREMITA MAS RICA Y SANA, ADEMAS CREO QUE EL CURRY LE TIENE QUE DAR UN TOQUE FABULOSO, ME ENCANTA SU AROMA!!!!
ResponderEliminarBESITOS,
El curry le tiene que dar un toque a la zanahoria bastante rico
ResponderEliminar¿Puedo ir a Sierra de Fuentes????????????? O a donde sea que deis esta crema :) Qué ricas las cremas frías, todo un descubrimiento, yo durante años no pasaba del gazpacho, el salmorejo o la vichyssoise, pero ahora ando descubriendo nuevas delicias: el remolacho y la crema de calabacines con manzana y hierbabuena (que están en gastronofilia). Y ahora se añade esta delicia... ¡La haré!
ResponderEliminarum, con el toque del curry ha de quedar genial
ResponderEliminarsanísima y seguro que estaba muy rica esta crema, un saludo
ResponderEliminarQue buena crema Vero??? Con ese toque de curry, uhmmmm!!!
ResponderEliminarBesos
Me encantan las cremitas. Y si se puede tomar fría... muchísimo mejor.
ResponderEliminarEstupenda receta.
Un besazo.
Juan Carlos
Tu como yo con la cuchara sea la època del año que sea. La crema riquisima y si nos ayuda a ponernos morenas y estupendas pues mejor que mejor.
ResponderEliminarUn beso
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