Esta receta va para todos aquellos que están pasando sus vacaciones en el norte, donde en algunos sitios está lloviendo, por la noche refresca e incluso se puede encender el horno para hacer la cena...
Ingredientes (2 personas)
4 puerros
150g de carne picada de ternera
1 cebolla
1 calabacín
4 cucharadas de tomate frito
queso mozarella
1 cucharada de aceite de oliva
sal
En primer lugar, le quitamos las primeras capas al puerro, retiramos la parte verde mas dura y lavamos a conciencia para retirar la posible tierra que puedan tener...
En una olla ponemos agua con una cucharada de postre de sal y cuando hierva cocinamos los puerros hasta que estén al dente, es decir, cocidos pero no pasados...
Los dejamos escurrir bien...
Para la salsa lavamos, pelamos y picamos la cebolla y el calabacín....
En una sartén ponemos el aceite y pochamos la cebolla y el calabacín...cuando la cebolla esté blandita incorporamos la carne y salamos al gusto...
Cuando la carne esté cocinada incorporamos la salsa de tomate frito y removemos bien para que se integren los sabores...
En una fuente apta para horno colocamos los puerros...
Cubrimos con la salsa...
La mozarella rallada...y gratinamos en el horno a 200º hasta que el queso se funda...
Y aquí tenéis el resultado...una cena de lujo para un domingo de vacaciones...ya me contaréis...
El Chef coli.
