Arranque roteño

Después de lo que dió que hablar mi receta de Salmorejo hace un año hoy os traigo la variante con pimiento verde, tan aclamada por mi seguidores cacereños, a los que gusta más esta variante del salmorejo...ya sabéis para gusto los colores...eso si, siempre fresquito... es lo único que apetece con el calor que hace...

Ingredientes

1Kg de tomates maduros

1 pimiento verde

1 diente de ajo

1 bollo de pan

1/2 vaso de aceite de oliva

vinagre de Jerez

sal

Lavamos las verduras bien, le quitamos las semillas al pimiento verde y pelamos el diente de ajo...

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora...ponemos sal y vinagre y batimos hasta que quede una crema fina sin grumos y no se vea la piel del tomate...si no tenéis batidora de vaso, podéis pasarlo por un colador...lo metemos en el frigorífico para que asienten los sabores y se ponga fresquito....

Y aquí tenéis el resultado, emplatar, ponerle un hilo de aceite y buscar pan...ya me contaréis...la recetilla de hoy se la voy a dedicar a mi primo que se casa mañana! Enhorabuenaaaaa! nos vemos en un rato!

El Chef coli.