2 de julio de 2012

Arroz con pollo y pasas al curry

Hace unos meses probé esta receta en un restaurante árabe de Madrid...la verdad es que me resultó muy agradable el sabor del curry con las pasas y no me había vuelto a acordar de él hasta hoy que estoy liquidando la despensa antes de irme de vacaciones...no se si a vosotros os pasa, pero a mi no me gusta dejar comida en casa, ni en la despensa ni en el congelador...me apetece llegar de vacaciones y llenar la despensa de alimentos que me traigo de otros sitios, así parece que se empieza con más energia el nuevo curso...y este año después de muchos puedo hacer eso...vaciar la despensa e irme de vacaciones!!!!!!!


Ingredientes (3 personas)
1 vaso y 1/2 de arroz
200gr de pollo
2 zanahorias
1 cebolla
1 puñados de uvas pasas
1 cucharada de curry
3 vasos de agua
aceite de oliva
sal


En primer lugar, lavamos, pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria...en una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite a fuego medio y ponemos la cebolla, la zanahoria y el pollo a cocinar...salamos...


Cuando la cebolla esté transparente añadimos las pasas...


de vez en cuando removemos hasta que se dore el pollo...


Añadimos el curry...


Incorporamos el arroz...removemos bien para que se integren lo sabores...


Añadimos el agua y cocinamos a fuego medio 16-18 minutos...


Cuando esté casi cocinado apartamos y tapamos 5 minutos para que repose...


El resultado es un arrocito meloso lleno de sabor y contrastes...las pasas le dan un punto...ya me contaréis...

El Chef coli

5 comentarios:

  1. El contraste debe ser interesante. Me lo apunto.

    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  2. Qué rico Vero! Yo hago algo parecido con cus-cús, y vaya pedazo de idea que me has dado. ¡Claro! ¡También con arroz!!!!
    Disfruta de tus vacaciones, compra muchas cositas ricas por ahí y luego nos lo cuentas :)

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

Licencia de Creative Commons
elchefcoli by elchefcoli is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.elchefcoli.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at www.elchefcoli.com.