22 de julio de 2012

Puerros gratinados con salsa de calabacín, ternera y mozarella

Esta receta va para todos aquellos que están pasando sus vacaciones en el norte, donde en algunos sitios está lloviendo, por la noche refresca e incluso se puede encender el horno para hacer la cena...


Ingredientes (2 personas)

4 puerros
150g de carne picada de ternera
1 cebolla
1 calabacín
4 cucharadas de tomate frito
queso mozarella
1 cucharada de aceite de oliva
sal


En primer lugar, le quitamos las primeras capas al puerro, retiramos la parte verde mas dura y lavamos a conciencia para retirar la posible tierra que puedan tener...


En una olla ponemos agua con una cucharada de postre de sal y cuando hierva cocinamos los puerros hasta que estén al dente, es decir, cocidos pero no pasados...


Los dejamos escurrir bien...


Para la salsa lavamos, pelamos y picamos la cebolla y el calabacín....


En una sartén ponemos el aceite y pochamos la cebolla y el calabacín...cuando la cebolla esté blandita incorporamos la carne y salamos al gusto...


Cuando la carne esté cocinada incorporamos la salsa de tomate frito y removemos bien para que se integren los sabores...


En una fuente apta para horno colocamos los puerros...


Cubrimos con la salsa...


La mozarella rallada...y gratinamos en el horno a 200º hasta que el queso se funda...


Y aquí tenéis el resultado...una cena de lujo para un domingo de vacaciones...ya me contaréis...

El Chef coli.

6 comentarios:

  1. De lujo es poco Vero... ¡qué idea tan buena! Me apunto la receta :)

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  2. Espectacular, Vero, espectacular. Me apunto la receta, con esta voy a quedar de cine este verano.
    Un besazo.
    Juan Carlos

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  3. Buah!Se me hace la boca agua con ese relleno que le pusiste,de lujo lujo Vero :) Bss

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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