30 de agosto de 2012

Ensalada de garbanzos

En Andalucía es muy típico aliñar cosas, es decir, incorporar a un picadillo de tomate, pimiento verde y cebolla, patatas, pasta, legumbres y alegrarlo con un pescado... caballa, atún, melva...hoy os traigo un aliño de garbanzos con atún, suromi y anchoas...me encanta el sabor de la anchoa para aliñar las ensaladas, aceite, vinagre y anchoas y el aliño cambia por completo...le da personalidad!...jejeje...


Ingredientes
1 bote de garbanzos en conserva
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
1 tomate grande
1 lata de atún al natural
6 palitos de suromi
1 lata de anchoas en aceite
vinagre de Jerez
aceite de oliva
  1. En primer lugar escurrimos los garbanzos de su conserva y pasamos por el grifo...dejamos escurrir bien...
  2. Preparamos el aliño, para ello sacamos las anchoas de la lata, bien escurridas de su aceite y las picamos con un cuchillo...en un bol pequeño ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 de vinagre y las anchoas...removemos bien para que se integren los sabores y reservamos...
  3. Lavamos, pelamos y picamos la cebolla, el pimiento verde y el tomate...
  4. Escurrimos el atún de su conserva y troceamos el suromi...
  5. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y añadimos el aliño...
  6. Removemos bien para que se integren los sabores...metemos en la nevera para que se enfríe hasta la hora de servir...


Y aquí tenéis el resultado...para seguir tomando legumbres en verano!...ya me contaréis...

El Chef coli.

15 comentarios:

  1. que bueno, estupendo para el verano, besos

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  2. Me parece una idea estpenda para tomar legumbres cuando hace calor. Hace tiempo que quiero incorporar las ensaladas con legumbres a mi cocina, así que me llevo esta receta :)

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  3. Me encantan las ensaladas de legumbres y yo como en Andalucía soy muy dada a añadir picadillos, no suelo poner anchoas lo tendrén en cuenta. Un beso














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  4. hummmm una delicia total y una manera fácil de tomar legumbres y pescado azul ahora... perfecto! Besitos

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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