La verdad es que cuaquier época es buena para darse un homenaje y tomar unas chuletitas de cordero...para mi ya sabéis que las chuletas son mi corte favorito, decía siempre mi padre que la carne pegada al hueso eran siempre más tierna que la que se podía comprar en otros cortes, eso, y que a él le gustaban un montón... ya sabéis lo que dicen:- "Honra merecen, los que a los suyos se parecen..."
Así que en mi último fin de semana en Cáceres no me pude resistir cuando las vi en el mostrador del carnicero de mi madre...precio de oro eso si...pero...bocatto di Cardinalle...
Ingredientes (2 personas)
500 gr de chuletillas de cordero extremeño
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
1 vaso de agua
ajo
perejil
pimienta negra
aceite de oliva
sal
En primer lugar preparamos la crema...lavamos, pelamos y troceamos las verduras...en una cazuela ponemos una cucharad de aceite de oliva y rehogamos las verduras con un poco de sal y pimienta...cuando empiecen a tomar color incorporamos un vaso de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tierneas...
Trituramos las verduras y reservamos...debe quedar una crema espesa...reservamos...
Adobamos las chuletas con un majado de ajo, perejil y sal...a continuación freímos en un perol con una chucharada de aceite de oliva y un diente de ajo en láminas...debemos cocinarlas a fuego fuerte para sellar la carne por fuera y dejarla jugosa por dentro, con un para de minutos por cada lado será suficiente si os gusta la carne al punto...si os gusta más hecha dejarla un poquito más...
Y aquí tenéis el resultado...emplatar cada ración con una cucharada de crema y poner el resto en una salsera...os aseguro que no quedará ni crema ni chuletas...ya me contaréis...
El Chef coli.
Mi carne preferida sin duda Vero...me encantan las chuletillas de cordero!!! Y esa cremita fabulosa también!!!
ResponderEliminarBesos
Me encanta el cordero, Vero. Es una carne que estoy descubriendo poco a poco. Antes no me gustaba demasiado por su potente sabor... pero ahora es mi preferida. Esta receta con verduras debe estar de muerte.
ResponderEliminarUn besazo.
Juan Carlos
Deliciosa, en casa a la unica que le gusta el cordero es a mi que me encanta y de vez en cuando me doy un homenaje , asi que esta salsita me la llevo para probarla , besos
ResponderEliminarummm que ricaaaa
ResponderEliminarEl cordero siempre le sienta de cine a mi paladar. este al archivo ya que no me pierdo una de cordero
ResponderEliminarUn saludo
El calentador para queso de nachos international es inigualable, de acero inoxidable por lo que asegura su larga y efectiva duracion.
ResponderEliminaruna receta de siempre,que nunca pasara de moda. te han quedado estupendas ,se ven muy ricas
ResponderEliminarmagnificent put up, very informative. I'm wondering why the opposte experts of this
ResponderEliminarsector don't realize this. You must continue your writing.
I am sure, you've a huge readers' base already!
my site; clash of clans hack tool
polo ralph lauren outlet
ResponderEliminarchristian louboutin, http://www.scarpelouboutin.it/
lacoste outlet
cheap soccer jerseys
tods shoes
true religion jeans, http://www.truereligionjeansoutlet.com
ralph lauren outlet
kobe 9
air jordan shoes
karen millen dresses, http://www.karenmillendressesoutlets.co.uk/
kobe bryants shoes
tory burch shoes
yoga pants, http://www.yogapants.us.com
ugg boots
michael kors outlet
abercrombie and fitch
tory burch outlet
oakley canada, http://www.oakleysunglassescanada.com
lacoste polo shirts
ed hardy t-shirts
oakley sunglasses
toms shoes
replica handbags,replica handbags outlet,cheap handbags,purses and handbags,wholesale replica handbags,replica bags,bags outlet,replica handbags wholesale,cheap purses,discount handbags,handbags sale,wholesale purses,handbags and purses,replica purses
ralph lauren uk, http://www.ralphlauren-outletonline.co.uk/
longchamp handbags
the north face outlet store
juicy couture outlet
hermes outlet
roshe run men
ray ban
north face jackets
ResponderEliminarghd uk
nba jerseys
tommy hilfiger
nhl jerseys
adidas outlet
discount ugg boots
coach outlet online
ugg boots sale
cheap nba jerseys
north face outlet
canada goose outlet
air force 1 shoes
michael kors outlet online
ugg boots
hermes outlet store
parajumpers outlet
ray ban outlet
oakley sunglasses
north face outlet store
mm1112
20180625 junda
ResponderEliminaradidas uk
a bathing ape
michael kors outlet
ralph lauren polo shirts
coach outlet
timberwolves jerseys
visvim shoes
ray ban sunglasses
adidas trainers
golden goose sneakers